Mutabbaq – feuilleté sucré au fromage
Ce dessert est pour moi un grand souvenir. Lors de mon premier voyage en Israel en solo, j’ai découvert cette pâtisserie au hasard à l’université, un matin avec mon café… et là surprise du fromage ! J’ai tout de suite adoré l’idée d’un feuilleté sucré au fromage et je n’ai pourtant jamais pensé à refaire cette recette avant aujourd’hui. Alors nostalgie, nostalgie… et merci à Yotam Ottolenghi pour sa recette dénichée dans le livre Jérusalem !
Je ne peux donc que vous encourager à tester le mutabbaq, car c’est vraiment une découverte à faire ! dock, det smakar verkligen bättre samma dag, så dela med dem du älskar.
Mutabbaq – feuilleté sucré au fromage
Ingredienser (för en smördeg)
- 8 filodegsark
- 300 g ricottan
- 150 g fetaost
- 65 g smör
- 140 gram socker
- 6 c. till s. vatten
- 1 c. vid c. apelsinblomma
- 30 g pistagenötter
Beskrivning
Värm ugnen till 200°.
Smält smöret.
Blanda ihop fetaosten och ricottan.
På en bakplåt, ordna ett ark filodeeg, smör. Lägg sedan till tre andra blad vikta på mitten i mitten av det första, smörja mellan varje.
Lägg sedan till all ost på de halva arken och vik sedan den första över osten.
Lägg sedan på tre andra ark vikta på mitten, smöra mellan varje, lägg sedan det sista arket ovanpå, vik kanterna under smördegen.. Smör.
Skär smördegen i rutor, skär bara det första lagret filodeeg.
Baka 20 minuter.
Under denna tid, förbered sirapen genom att koka ihop sockret, vatten och apelsinblomma.
Ta ut ur ugnen, lägg smördegen på ett galler och häll sedan sirapen över smördegen direkt.
låt oss stå 10 minuter och lägg sedan de hackade pistagenötterna ovanpå.
Njut varmt, ljummet eller kallt.
Emilie
Lady Milonguera
6.12.13Vilken härlig idé, den här smördegen !
Royal Chill
6.12.13Det här receptet måste vara mördare, vi visste inte men vi ville genast komma igång !
Emilie
6.12.13Jag kan bara bekräfta, Jag kunde ha slukt rätten helt själv !!!
BoopCook
6.12.13det måste vara riktigt bra, mjuk och krispig på samma gång…jag avgudar !
Meli
7.12.13Original måste det verkligen vara läckert! Det är visuellt fantastiskt aptitretande!
Clem
7.12.13Det ser så bra ut att jag är ett fan! Ost i en efterrätt: Jag håller med!!
Juliette
7.12.13Jag gillar det här receptet ! Jag fäster den på min "att prova"-bräda så att jag inte glömmer !
Louise
8.12.13Wow, bra, den här smälter-i-munnen-struktur !
wenniroc
8.12.13Aah, Jag hade sett det i Ottolenghis bok men jag visste inte riktigt vad jag skulle förvänta mig . . . nu vet jag : det måste vara ett helvete ! Tack för att du testade detta recept.
Christine
16.12.13Det är väldigt snyggt ja…men liten fråga, varför hälften av ingredienserna är på engelska och den andra hälften på franska?;) Till sist, de som talar franska kan kanske läsa resten bra, men de som talar engelska måste vara lite mindre benägna att läsa den? Kort, den här tårtan ser så god ut. Min min min.
Emilie
16.12.13Merci Christine.
La recette est bien en français, peut-être as-tu eu un petit bugg sur ton ordinateur… ??
Dans la colonne de droite, tu peux choisir la langue (en traduction automatique), mais nous les recettes sont toutes écrites en français.