Mutabbaq – feuilleté sucré au fromage
Ce dessert est pour moi un grand souvenir. Lors de mon premier voyage en Israel en solo, j’ai découvert cette pâtisserie au hasard à l’université, un matin avec mon café… et là surprise du fromage ! J’ai tout de suite adoré l’idée d’un feuilleté sucré au fromage et je n’ai pourtant jamais pensé à refaire cette recette avant aujourd’hui. Alors nostalgie, nostalgie… et merci à Yotam Ottolenghi pour sa recette dénichée dans le livre Jérusalem !
Je ne peux donc que vous encourager à tester le mutabbaq, car c’est vraiment une découverte à faire ! dock, c’est vraiment meilleur le jour même, alors partagez avec ceux que vous aimez.
Mutabbaq – feuilleté sucré au fromage
Ingredienser (pour un feuilleté)
- 8 filodegsark
- 300 g ricottan
- 150 g fetaost
- 65 g smör
- 140 gram socker
- 6 c. till s. vatten
- 1 c. vid c. de fleur d’oranger
- 30 g de pistaches
Beskrivning
Värm ugnen till 200°.
Faites fondre le beurre.
Mélangez ensemble la feta et la ricotta.
På en bakplåt, disposez une feuille de pâte filo, beurrez. Ajoutez ensuite trois autres feuilles repliées en deux au centre de la première en beurrant entre chaque.
Ajoutez ensuite la totalité du fromage sur les demi feuilles puis rabattez la première par dessus le fromage.
Ajoutez ensuite trois autres feuilles pliées en deux en beurrant entre chaque puis ajoutez la dernière feuille par dessus en repliant les bords sous le feuilleté. Beurrez.
Coupez le feuilleté en carré en ne coupant que la première couche de pâte filo.
Baka 20 minuter.
Under denna tid, préparez le sirop en faisant bouillir ensemble le sucre, l’eau et la fleur d’oranger.
A la sortie du four disposez le feuilleté sur une grille puis versez le sirop sur le feuilleté immédiatement.
låt oss stå 10 minutes puis ajoutez les pistaches hachées par dessus.
Njut varmt, tiède ou froid.
Emilie
Lady Milonguera
6.12.13Quelle jolie idée ce feuilleté !
Royal Chill
6.12.13Cette recette doit être une tuerie, on ne connaissait pas mais là on a tout de suite envie de s’y mettre !
Emilie
6.12.13Je ne peux que confirmer, j’aurais pu dévorer le plat à moi toute seule !!!
BoopCook
6.12.13ça doit être vraiment bon, fondant et croustillant à la fois…jag avgudar !
Meli
7.12.13Original ça doit être en effet délicieux! C’est visuellement superbement appétissant!
Clem
7.12.13Ca a l’air tellement bon je suis fan! Le fromage dans un dessert: j’adhère!!
Juliette
7.12.13Ca me tente bien cette recette ! J’épingle dans mon tableau « à tester » pour ne pas oublier !
Louise
8.12.13Wow, géniale cette texture fondante à souhait !
wenniroc
8.12.13Aah, je l’avais vue dans le bouquin d’Ottolenghi mais je ne savais pas trop à quoi m’attendre . . . maintenant je sais : ce doit être d’enfer ! Merci pour avoir testé cette recette.
Christine
16.12.13C’est très joli oui…mais petite question, pourquoi la moitié des ingrédients sont en anglais et l’autre en français?;) Till sist, ce qui parlent français peuvent peut-être bien lire la suite, mais ceux qui parlent anglais doivent être un peu moins nombreux à le lire? Kort, ce gateaux à l’air trop bon. Min min min.
Emilie
16.12.13Merci Christine.
La recette est bien en français, peut-être as-tu eu un petit bugg sur ton ordinateur… ??
Dans la colonne de droite, tu peux choisir la langue (en traduction automatique), mais nous les recettes sont toutes écrites en français.