Wokade sobanudlar med aubergine {vegan}
Noël n’est plus que dans à peine plus d’un mois, le marché de noël a déjà prit place, la ville est illuminée de ses plus belles guirlandes oui mais voilà dehors il fait encore 20° !!! Bah moi avec ces températures, je ne ressens pas trop l’esprit de noël (bon ok pourtant je suis en pleine préparation d’un dossier noël rien que pour vous !) et j’ai encore envie de profiter de l’automne, de cet automne doux et ensoleillé. Alors sur les étals du marché, j’achète les dernières aubergines pour me faire un wok de nouilles soba sautées, bara för att det är vad jag vill just nu !
Aubergine behöver syra och i den här rätten är det lime som sätter sin touch med skivor av rå rödlök… och hur man enkelt kan berätta saker för dig…väl bara att denna lilla maträtt med friterade sobanudlar är mördare !!!
- 1 paket sobanudlar
- 2 äggplanta
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 Rödlök
- Saften och skalet av en lime
- 4 matskedar risvinäger
- 2 matskedar socker
- 1 liten sked salt
- 1 ringla sesamolja
- 20 g sesamfrön
- 200 G de Tufu Fumé (frivillig)
- 1 duggregn neutral vegetabilisk olja
- Blanda ihop risvinägern, socker och salt, blanda tills allt är upplöst. Tillsätt sedan de pressade vitlöksklyftorna, citronsaft och skal och ställ sedan åt sidan.
- Skär auberginema i tärningar, hetta upp en klick olja i en wok och bryn sedan auberginema. Låt det koka 10 minuter på medelvärme, rör ofta.
- Koka under tiden sobanudlarna i kokande saltat vatten under den tid som anges på förpackningen.. Skölj dem i kallt vatten och låt dem rinna av.
- Tillsätt den rökta tofun skuren i tärningar till auberginerna och fräs 5 minuter.
- Tillsätt slutligen nudlarna, krydda, sesamfrön och finhackad rödlök.
- Rör om väl och servera genast.
Emilie
Pauline
25.11.14Aubergine är lite av en huvudvärk för mig, De inspirerar mig inte, kärringar ! Av den gamla goda ratatouillen förblir jag obekväm framför dem ! Vi älskar varandra, de och jag, men magin har svårt att fungera ! Så jag noterar detta recept som skulle kunna ge lite krydda till mitt aubergineförhållande. !
Emilie
26.11.14Jag erkänner att vi inte alltid har varit de bästa vännerna, för som du, förutom ratatouille, Jag torkade lite !!! Jag hoppas att ni gillar det här lilla receptet för personligen älskade jag det !
De glada matlagningsvännerna
27.11.14Hmmmm, det är verkligen den typen av maträtt jag älskar.!! Med extra aubergine, Jag säger bank!!! Personligen är min favorit auberginerätt fortfarande aubergine alla parmiggiana!!
Emilie
28.11.14Ah ja, aubergineparmesan, bara drömrätten…!