Eierschotel met boschampignons

Œufs cocotte aux champignons des bois

Le réveillon du nouvel an approche à grands pas, et j’espère que vos estomacs se sont bien reposés après l’orgie des fêtes de Noël et ses repas compliqués ! Dus, pour vous donner des idées toutes simples et se régaler sans se prendre la tête, pourquoi ne pas préparer de bons œufs cocottes aux champignons ?! Et puis comme c’est quand même la fête, on se fait plaisir et on s’offre les derniers champignons des bois que l’on peux trouver sur les étals des marchés, et on prend de bons œufs bio ou de plein air, car ça n’a quand même rien à voir avec les œufs de poules élevées en batteries !!!

We proeven alles met een theelepeltje met een klein glas witte wijn (met mate) om er een perfecte starter van te maken en dat is alles !

Œufs cocotte aux champignons des bois

Œufs cocotte aux champignons des bois

Eierschotel met boschampignons

Ingrediënten (giet 2)

  • 4 scharreleieren of biologische eieren
  • 15 slagroom
  • 1 handvol gemengde wilde paddenstoelen (hier cantharellen en schapendravers)
  • 1 teentje knoflook
  • Een paar takjes peterselie
  • Zout en peper

Beschrijving

Verwarm de oven voor op 200°.

Maak de champignons schoon en bak ze in de boter met het teentje knoflook op hoog vuur bruin 5 minuten, breng op smaak en voeg de eerder gehakte peterselie toe, boek.

Breek de eieren in de mini-ovenschotels of schaaltjes. Voeg de room toe en vervolgens de champignons.

Zet het in een hete bain-marie 12 min.

Œufs cocotte aux champignons des bois

Geniet ervan met een lekker stuk boerenbrood.

Emilie

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Emilie Par Emilie
8 Opmerkingen
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8 Opmerkingen
  • Dame Milonguera
    31.12.13

    Wat vind ik deze gekookte eieren lekker !

    beantwoorden
  • Valerie I♥Cakes
    3.1.14

    En ce moment j’ai envie de petits déjeuners salés et prends moi pour une folle si tu veux mais tes petits œufs cocotte je me dis que ça passerait trop bien (bon je vais ptet tester sans les champignons pour une première mais pourquoi pas essayer après).

    beantwoorden
  • phosofie
    12.11.14

    Les champignons des bois ne demandent pas plus que ce genre de petit plat extra !
    ik heb lief !

    beantwoorden
  • Bertrand
    13.11.14

    Jolies photos et recette appétissante ! 🙂

    beantwoorden
  • Brault
    27.12.23

    hartelijk bedankt!!
    On teste la recette ce soir avec la belle récolte du jour!

    beantwoorden