Ricotta-ravioli, spinazie en noten
A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !
J’ai choisie une petite farce ricotta- Spinazie gegarneerd met noten voor een knapperige crunch, maar je kunt natuurlijk je fantasie de vrije loop laten en bijvoorbeeld de ricotta vervangen door verse geitenkaas., en spinazie met snijbietbladeren of zuring ! En waarom probeer je het recept voor vanavond niet eens? ?!
- 20 wonton ravioli-deegvellen
- 700 g verse spinazie
- 250 g de ricotta
- 80 gram noten
- 1 scheutje truffelolie (optioneel)
- Groentebouillon
- Peper 5 bessen
- Jij verkoopt
- Blancheer de spinazie 2 minuten in gezouten kokend water. Dompel in koud water en laat goed uitlekken. Hak ze grof.
- In een kom, meng de ricotta, gehakte spinazie en eerder gemalen walnoten. Voeg een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout 5 bessen.
- Om de ravioli te maken, mettez une bonne cuillère à café de farce au centre de la pâte, humidifiez les bords avec de l'eau puis repliez la pâte en deux afin de former un triangle. Soudez bien les bords en appuyant bien puis réservez.
- Portez à frémissement du bouillon de légumes puis mettez à cuire vos raviolis 3-4 minuten. Attention l'eau ne doit pas bouillir.
- Vous pouvez accompagner vos raviolis d'un jus d'épinards, pour cela mixez quelques épinards juste blanchis avec un peu d'huile de truffe ou d'olive, assaisonnez et c'est prêt !
Emilie
Dame Milonguera
31.12.13Tu me donnes faim avec ta raviolis !
BoopCook
1.1.14une recette vraiment mais vraiment succulente accompagné de magnifiques photos ! ;P
Milounet
2.1.14De bons raviolis tout légers… un plat qui donne bien envie!!
cook and share it
2.1.14Een heel snel recept waarbij smaak en smaken niet worden verwaarloosd ! Aanbidden !
Mskapje
2.1.14Hé, ik heb ook wat wontonvellen die ik nog niet heb gebruikt. ! Gekke vraag, Hoe maak je spinaziesap? ? Dit is het kooksap ?
Emilie
2.1.14Niet niet, het staat aangegeven in het recept, je doet gewoon geblancheerde spinazieblaadjes in de blender met een scheutje olie !
moeder007
2.1.14Deze ravioli zijn heerlijk!
Valerie I♥Cakes
3.1.14Oh mijn, dat moet goed zijn ! Ik die van alles houdt, noten+kaas… Bovendien zijn je foto's erg mooi., Bravo !