Surdejsmælkebrød {vegansk}

Les pains au lait au levain, c’est le genre de recette à avoir sous le coude pour dégainer l’heure du petit déjeuner ou du goûter. Je crois que vous connaissez tous les petits pains fourrés de chocolat (les P*tch pour ne pas les citer), ces trucs industriels qui ont bercés pas mal de nos goûters plus jeunes. Derefter, on a clairement une version bien plus saine que ces pains au lait industriels, avec de la farine semi-complète et du levain. Je sais que vous êtes environ 90% à avoir commencé un levain durant le confinement, så vi bør ikke miste gode vaner og lade det spilde væk i dybden af køleskabet !!! Og der, Jeg kommer lige til højrebenet med en opskrift på surdejsmælkebrød til din surdej som råber på sult, livet er ikke smukt ?!

I denne periode, det er den perfekte snack at tage med på en gåtur,

i nul-spild-tilstand som en bonus og ærlig talt elsket af alle. Så hvis du aldrig har lavet surdejsmælkebrød i dit liv, er det nu, du skal komme i gang., din surdej venter på dig (hvis hvis lyt godt efter, han ringer til dig) ! Hvis du kan lide en usyret version, opskriften er helt rigtig ici.

Surdejsmælkebrød {vegansk}

HÆLDE 12 MÆLKEBØD

800 g T80 mel
70 g surdej + 70 g mel + 70 gram vand
40 cl sojamælk
100 g rørsukker
160 ml neutral vegetabilsk olie
1 knivspids salt
2 spiseskefulde sødet sojamælk

Natten før : Bland sammen 70 g surdejsstarter med 70 g mel og 70 g vand og lad stå ved stuetemperatur dækket med et klæde.
Dagen efter : I en robot med et blad, læg mælken, olien, sukker, surdej opfrisket, mel og salt.
Ælte 10 minutter og lad derefter dejen hvile i 2 timer, tildækket og ved stuetemperatur.
Fordel dejen i 12 dejstykker af samme størrelse og form dem på langs til mælkebrødene.
Lad hvile i 1.30 under en fugtig klud.
Brun mælkebrødene med lidt sødet sojamælk og skær derefter toppen af med en saks for at danne toppe.
Bage 20 minutter ved 170°.