Halvkornsmælkebrød
C’est l’histoire de Monsieur et moi un jour de congé. Nous avions envie de bruncher car nous allions nous faire cocooner au spa en début d’après midi et ne voulions pas faire deux repas distincts. Mais sans pain, viennoiseries, brioche… sous la main et une flemmardite aiguë pour sortir et marcher 10 minutes pour accéder à la meilleure boulangerie du quartier, il fallait bien trouver une solution !
C’est là que je me suis dis (illumination… oui oui la petite ampoule au dessus de ma tête !) que je n’avais jamais fait de pain au lait. Pas grave me direz vous, mais c’est ce que j’ai voulue faire ce matin-là. Og presto, Her står jeg, med hænderne i mel, for at lave disse lækre hjemmelavede rundstykker..
Tja, hvad historien ikke siger, Det er fordi jeg ikke havde planlagt stort nok, og vi spiste dem kun som snack, og vi var færdige med morgenmaden’ med riskager (heldigvis har jeg stadig nogle i skabet for en sikkerheds skyld !)…, nå ja, jeg var lidt for optimistisk med denne !!!
Halvfuldt mælkebrød
ingredienser (for ti)
- 400 g halvfuldt hvedemel (T80)
- 15 cl mælk + 1 c. til s.
- 110 g smør
- 3 æg + 1 jaune
- 40 g rørsukker
- 1 pakke bagegær
- 2 g de sel
Beskrivelse
Kom gæren med den lune mælk, lad det hvile 10 min og rør derefter.
Til dejen, kom melet i en skål, lav en brønd og tilsæt gær-mælk-blandingen til midten. Arbejd dejen mellem fingrene og kom æggene i, sukker og salt. Ælt dejen og stræk den ud, tilsæt derefter smørret. Ælt dejen til den kommer væk fra skålen (du kan overføre den til bordpladen for mere bekvemmelighed).
Lad dejen hæve tildækket under et viskestykke til 2 timer.
Slå dejen ned med spidsen og form ti kugler. Form dem til små brød (svejs nedenunder), læg dem herefter på en bageplade og lad dem hæve 1 time.
Forvarm ovnen til 170°.
Brun mælkebrødene med æggeblommen spædt op med 1 spiseskefuld mælk derefter skæres på langs med en saks.
Bage 12 minutter.
Emilie
Lady Milonguera
12.12.13En god idé, disse mælkebrød !
emilie
12.12.13Jeg elsker mælkeboller, der er ikke noget mere trøstende :)
lydia
12.12.13De er super grådige ! Kys
Rosenoisettes
12.12.13De er meget smukke, Jeg forstår, hvorfor du spiste dem alle sammen ved snack tid 😀
Med god marmelade og smør går det af sig selv eheh
BoopCook
12.12.13det er vildt som disse mælkebrød giver mig så lyst !