Portulak og kartoffelsalat {vegansk – uden gluten}
Ok les températures d’été sont arrivées et pas qu’un peu alors on oublie vite son four et on lui dit à l’automne prochain (ou presque pour ceux qui comme moi sont accros au surdejsbrød et au granola !). Pendant ces périodes de chaleurs nos repas se composent de tartinades, smerte, jus et crudités coupées mais aussi parfois de salades composées (ça c’est l’option quand on a un peu plus de courage !) Voici donc une salade de pourpier avec des pommes de terre nouvelles, des noix, løg…
bref une super salade mais sans la cape.
Point de vinaigrette classique ici, Jeg foreslår en lille sauce lavet af sesampuré, citron og sumac for at glæde dine smagsløg, ja, fordi det stadig er godt at have det sjovt, mens man spiser ! Lille pointe “men hvor skal vi finde portulak ? », gå ikke i panik, hvis du ikke kan finde en, du kan erstatte det med mesclun (lokal mad selvfølgelig !). Jeg vil lade dig følge mig nedenfor for opskriften på denne perfekte portulak salat. !
Portulak og kartoffelsalat {vegansk – uden gluten}
HÆLDE 4 MENNESKER
- 1 stort bundt portulak
- 8 mellemstore nye kartofler
- 1 rødløg
- 12 nød
TIL SAUSEN
- 3 spiseskefulde hvid sesampuréc
- 1 Sumac teskefuld
- Saften af en citron
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 2 spiseskefulde vand
- 1 knivspids salt
- Damp eller kog kartoflerne (kogende vand) vedhæng 20-25 minutter (dépend de leur taille).
- Épluchez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
- Til saucen, mélangez ensemble tous les ingrédients avec une cuillère ou un petit fouet (la sauce ne doit pas être trop épaisse, tilsæt evt lidt vand).
- Ciselez l’oignon finement, cassez les noix et lavez le pourpier.
- I en salatskål, mettez le pourpier, les pommes de terre coupées en deux, l’oignon rouge et les noix.
- Arrosez de vinaigrette et dégustez.
