Lebkuchen
Voici une petite recette de pain d’épices parfaite pour tout faire ! Au goûter, en dessert, au petit déjeuner avec une noisette de beurre il sera juste parfait. Mais pourquoi pas aussi pour faire des toasts salés avec du foie gras ou du fromage, ou bien en croutons sur une petite soupe de légumes… Kurz, vous n’aurez que l’embarras du choix pour l’accommoder… enfin s’il en reste !!!
Ah le pain d’épices…un vrai souvenir d’enfance (oui, oui souvenez-vous le papy B…. lors du goûter !).
Lebkuchen
Zutaten (für eine Kuchenform)
- 200 g de farine de blé T80
- 100 g Roggenmehl
- 200 g de miel de montagne
- 50 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 15 cl Milch
- 15 g Butter
- 1/2 paquet de levure
- 1 TL Backpulver
- 1 c à c de cannelle en poudre
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 1 c à c d’anis en poudre
- 1/2 c a c de muscade
Beschreibung
Backofen auf 190° vorheizen.
Mettez le lait et le miel à chauffer à feu doux dans une casserole jusqu’à ce que le miel soit dissout. aus dem Feuer, incorporez les œufs à ce mélange et fouettez légèrement.
Schmelze die Butter.
In einer Salatschüssel, Mehl mischen, die Hefe, le Bikarbonat, le sucre et les épices ensemble puis faites un puits. Versez au centre le mélange lait, miel, œufs et remuez avec une cuillère en bois. Quand le mélange est homogène, die geschmolzene Butter hinzufügen.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou anti-adhésif.
Backe für 45 Mindest.
Beim Herausnehmen aus dem Ofen aus der Form lösen.
Emilie
Aix-Perlhuhn
11.4.12Ahhh je plussois ! Vous mettez de l’anis vert dans le pain d’épices miam ! 🙂
Emilie
11.4.12oui oui oui !!!! c’est booonnn !
Sandrine
11.4.12Un bien joli pain d’épices ! 🙂
Maben
12.4.12Arghhhhhhhhh !!!! Mais pourquoi je ne peux pas en avoir une part pour mon petit déjeuner, Sein, JETZT, sofort
Emilie
12.4.12Il faut se lancer et en faire un.
Bon café!!
Aurelie
9.7.12Un vrai retour en enfance
Emilie
9.7.12Merci beaucoup Aurélie 🙂
Jade
20.12.14Bonjour,
J’aime beaucoup votre recette, et je me demandais s’il était possible de le faire sur une plaque pour l’emporte piècé après?
Et quel temps de cuisson il faudrait?
Merci!
Emilie
20.12.14Bonjour Jade !
Oui c’est tout à fait possible.
Je pense que pour la cuisson il faudrait mettre à 190° 15 Protokoll (à vérifier).