Surdeig pannekaker {vegansk}
Je suis sûre que vous êtes beaucoup à avoir commencé un levain depuis le début du confinement. Vous avez même sûrement tenté de faire votre smerte avec votre levain tout neuf, là je vous propose une recette de pancakes au levain, afin d’utiliser votre levain chef en trop, après les rafraîchis. Oui parce que ça me crève toujours le cœur de jeter du levain, alors qu’on peut l’intégrer à plein de choses, comme ces pancakes au levain, pannekaker ou alors une focaccia !
Les pancakes, c’est notre petit déjeuner du dimanche matin 365 jours par an,
(366 cette année d’ailleurs !) og denne oppskriften har blitt vår favorittoppskrift for øyeblikket. Vi lager deigen kvelden før vi legger oss, i utgangspunktet tar det 5 min, vi lar den gjære hele natten og om morgenen er deigen klar til å tilberedes. I tillegg holder disse pannekakene seg veldig godt og de er fortsatt deilige neste morgen. (Jeg holder dem dekket med en klut), og at jeg kan fortelle deg at det ikke er verst å ha pannekaker til frokost mandag morgen !
Surdeig pannekaker {vegansk}
FOR TYVE
- 400 g mel (her T80)
- 550 ml vegetabilsk melk (soya eller mandel)
- 70 g avkjølt surdeig
- 4 spiseskjeer helsukker
- 4 spiseskjeer nøytral vegetabilsk olje
- 1 klype vanilje
- Natten før : Ha melet i en bolle og lag en brønn. Tilsett sukkeret i midten, vanilje, olje og surdeig.
- Bland litt etter litt med melken for å få en jevn pasta uten klumper.
- La gjære natten over i kjøleskapet.
- Neste morgen : Varm opp litt nøytral olje i en stekepanne. Legg en liten haug med deig i midten og stek i ca. 2 minutter over middels varme (det skal dannes små hull på toppen).
- Vend pannekakene og stek 30 sekund til.
- Gjenta til røren er brukt opp..
- Nyt varmt med for eksempel lønnesirup !
Lady Milonguera
10.5.20Veldig fristende disse pannekakene !
Emilie
17.5.20Takk 😉
Nadia Notin
10.6.20Nam, jeg skal gjøre det, Det gir meg lyst, og bildene dine er sublime, merci!
Emilie
13.6.20Tusen takk Nadia, Jeg er glad du liker oppskriften !