panquecas de trigo sarraceno {vegano – sem glúten}
Après plusieurs essais infructueux pour ne pas dire complétement foirés (pancakes qui ne se décollent jamais de la poêle, texture pâteuse et autres facéties…), je tiens enfin la recette de pancakes vegan et sans gluten parfaits. Bien aérés, pas pâteux, ces pancakes au sarrasin se laissent déguster avec des fruits et of course une tonne de sirop d’érable, oui parce qu’on ne va pas se mentir des pancakes sans sirop d’érable c’est comme un mojito sans rhum (« à consommer avec modération » dixit la fille qui ne boit pas en ce moment !), ça n’a pas de sens ! Bref big dédi (80 anos′ Bom dia) aos nossos amigos bretões e estrangeiros com estas panquecas 100% trigo sarraceno e leite de coco, sim estas panquecas fazem uma grande diferença gastronómica e por isso ?! Em suma, uma vez que você os provou, não poderá passar sem eles., e assim você usará sua farinha de trigo sarraceno para algo diferente Panquecas !
- 130 g de farinha de trigo sarraceno (trigo preto)
- 220 ml de leite de coco
- 30 ml de água
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 40 g margarina vegetal
- 3 colheres de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 pitada de baunilha
- Óleo vegetal neutro para cozinhar
- Misture todos os ingredientes secos da farinha, açúcar, o fermento, bicarbonato de sódio e baunilha.
- Faça um buraco e despeje a margarina e misture aos poucos com o leite de coco. Alongue com água e finalize adicionando o vinagre.
- Cozinhar 2 minutos de cada lado em uma frigideira com um pouco de óleo.
Elodie
28.2.18Obrigado por esta deliciosa receita que recusei em diferentes formas e que sempre recebe um grande sucesso.
Emilie
28.2.18Oh muito obrigada Élodie 😉 Também adoramos esta receita por aqui !
Letícia
2.12.18Olá obrigada por esta receita que gostaria de testar mas pelo que podemos substituir a margarina? ? Manteiga , óleo ?
Emilie
7.12.18Com manteiga se não os quiser vegan 😉
delfina
26.1.19Hummm um verdadeiro deleite essas panquecas vegetarianas ! Merci !
Emilie
30.1.19Muito obrigado Delfina 😉
Angélico
11.10.19Oi emily
Obrigado pela sua receita que descobri depois de fazer minhas próprias panquecas de trigo sarraceno com leite de coco (falhou completamente, boa textura na hora de preparar mas na hora de colocar a massa na assadeira, panquecas espalhadas para fazer uma panqueca com bolhas estourando e, no fim do dia, nem uma panqueca porque a massa não se mistura. No entanto, Eu tinha adicionado sementes de linhaça moídas com água)
Você acha que é possível substituir o 3 colheres de fermento por só bicar ? o vinagre, Eu acho que é apenas para gosto? Se você tiver alguma outra dica, eu pego
Emilie
13.10.19O fermento é importante porque vai ajudar muito a massa a crescer e o vinagre também está ali para potenciar o todo e não para o sabor 🙂