Koreanske kimchi pannekaker, kimchijeon {vegansk}
Cette semaine on reste en Asie, après le Japon avec les dorayaki, direction la Corée pour découvrir les kimchijeon ou pancakes de kimchi. Ces pancakes de légumes fermentés sont traditionnellement réalisés au kimchi de chou, alors on sort sont meilleur kimchi, maison ou non, et on teste cette petite recette de pancakes. Cuits dans l’huile, ces pancakes sont ultra croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, bref juste parfaits ! Et comme c’est le nouvel an demain, quoi de mieux que de célébrer aussi l’Asie chez vous ce week-end ?!
En perfekt grønnsaksoppskrift for å oppdage koreansk mat,
et kjøkken fullt av tusenvis av kulinariske skatter. Jeg har allerede introdusert deg dem kimbap, fylte risruller, og ærlig talt er det et kjøkken jeg virkelig liker, spesielt om vinteren fordi den er full av varmende gryteretter ! Ingenting kan være enklere å lage denne oppskriften, kun ingredienser fra skapet, bortsett fra kimchien som du finner i din asiatiske matbutikk (her lager vi det hjemme, men det er sant at jeg aldri avslørte oppskriften min til deg !). Så ta ovnen din og la oss dra på en liten tur til Korea !
Koreanske kimchi pannekaker, kimchijeon {vegansk}
FOR ET TUSIN
- 200 g de kimchi de chou
- 70 g mel
- 20 g maisstivelse
- 1 teskje gjær
- 1 en klype natron
- 2 grønn løk
- 1 fedd hvitløk
- 60 ml vann
- Nøytral vegetabilsk olje
- Grovhakk kålkimchien, hakk løk og hvitløk.
- Ha i melet, stivelse, gjær og bikarbonat i en salatskål, blande.
- Tilsett kimchien, løk og hakket hvitløk fortynnes deretter med vann (du kan erstatte en del av vannet med kimchijuice, det er enda bedre !).
- Varm en god skvett olje i en panne og hell deretter i en god spiseskje røre.
- La det koke 2-3 minutter per side over middels varme, snu forsiktig.
- Server varm med kimchi og hakket grønn løk.
Ungdom
27.12.24Fantastisk !!! Å gjøre igjen uten å nøle …
derimot, Jeg vil gjerne vite hva denne brune sausen er, servert med pannekakene dine !!! Takk Emily
Emilie
31.12.24Å supert, jeg er glad, Jeg elsker dem også ! Krydderet ved siden av er koreansk mørk soyasaus., finnes i asiatiske dagligvarebutikker 😉