Panna cotta de vainilla y gelatina de frambuesa y rosa

Panna cotta à la vanille

La panna cotta n’est pas un dessert que je cuisine souvent simplement parce que je n’y pense pas ! Mais cette fois là, j’avais de jolies framboises ramassées dans le jardin de mes parents, et j’avais vraiment envie de les sublimer, c’est comme ça que cette recette est née.

Une jolie couche de gelée à la rose avec des framboises dedans (hummm c’est gourmand et c’est joli !) et une panna cotta à la vanille fondante à souhait, voilà un dessert qui vous surprendra (Finalmente, espero !!!) !

Panna cotta à la vanille

Vamos, tous en cuisine !!!

Panna cotta de vainilla y gelatina de frambuesa y rosa

Ingredientes (verter 4)

Pour la panna cotta à la vanille

  • 40 crema batida
  • 1 vaina de vainilla
  • 60 azúcar de caña
  • 1/2 C. en c. d’agar agar

Pour la gelée de rose aux framboises

  • 25 llave de agua
  • 100 gramo de frambuesas + quelques unes pour le décor
  • 1 C. a s. agua de rosas
  • Un peu de colorant rouge
  • 1/4 de c. en c. d’agar agar

Descripción

Pour la gelée, mettez l’eau à chauffer dans une casserole avec l’eau de rose et l’agar-agar. Hierve el agua 30 secondes et intégrez le colorant.

Mettez quelques framboises au fond des ramequins et recouvrez de gelée à la rose.

libro genial 1 hora.

Para la panna cotta, mettez la crème à chauffer dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Remuez le mélange, ajoutez l’agar-agar et le sucre, luego llevar todo a ebullición 30 segundos.

Laissez tiédir le mélange puis retirez la gousse de vanille.

Sortez les ramequins du frigo et versez la panna cotta sur la gelée. Remettez au frais 2 horas.

Panna cotta à la vanille

Pour démouler facilement votre panna cotta, passez rapidement l’envers du ramequin sous l’eau chaude. Servez avec quelques framboises autour.

Panna cotta à la vanille

Emilia

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31 Comentarios
  • Cecilia y Thais
    23.9.12

    La pana cotta, mon péché mignon 🙂 Très jolie recette une fois de plus.

    Cecilia

    • Emilia
      23.9.12

      Merci Cécile pour tes compliments 😉
      Maintenant ça devient le mien aussi !!!

  • Kaellie
    23.9.12

    Ça doit être délicieux 🙂

  • Vaya
    23.9.12

    excellente cette panna cotta gourmande avec la gelée par dessus !

  • BoopCocinar
    23.9.12

    humm j’adore ce dessert, en plus c’est super ta gelée est avec de l’agar-agar ! ;PAG

  • pupuñeta
    23.9.12

    une panna cotta gourmande à souhait, qui plus est très joliment présentée!!
    Quel supplice de voir les photos! 😉
    Buenas tardes. Besos, besos ♥

    • Emilia
      23.9.12

      Merci beaucoup Poupougnette 😀
      Bonne soirée et bon courage face au supplice !!!
      Besos

  • J’adore la pana cotta et je suis tellement gourmande que je rajoute un fond de sablé à mon dessert !
    La tienne à l’air super bonne

    • Emilia
      23.9.12

      Oh oui ça doit être top avec le fond en sablé !!! Merci pour l’idée 😀

  • J’adore la pana cotta la votre à l’air super bonne !

    Je suis tellement gourmande que je rajoute un fond de sabléfaudra que je mette la recette

  • Over-Cookée
    23.9.12

    Une magnifique recette et en plus la gelée est à l’agar-agar et pas à la gélatine c’est top !!!

    • Emilia
      24.9.12

      Merci Over-Cookée 😀 ¨ Personnellement, je n’utilise plus que de l’agar-agar !

  • Elles sont magnifiques! Très bonne idée en plus readaptable. Me gusta mucho !

    • Emilia
      24.9.12

      Merci beaucoup Cécile pour tes compliments 😉

  • Lili
    24.9.12

    OH LA TUERIE !! Bien hecho Emilia, je baaaaaaaaaaaave……… besos besos xx

  • coralie
    24.9.12

    Comme toi c’est un dessert auquel je ne pense pas mais waouh, Es genial !

  • floencuisine
    24.9.12

    j’adore ce we j’en ai fait une a la framboise toute simple une tuerie !

  • Lolotte
    24.9.12

    J’adore ce genre de panna cotta.

  • poirechocolat
    24.9.12

    Magnifique dessert, très bien présenté et très bien photographié ! Je suis scotchée 🙂 Je te pique la recette.

    • Emilia
      24.9.12

      Merci beaucoup Poirechocolat, ça me fais très plaisir 🙂

  • J’adore l’association rose et framboise, c’est toujours délicieusement frai et léger ! Et avec une pana cotta en plus, je ne peux que valider !!! Ca me donne plein d’idées.. Bravo !
    (C’est normal que je ne puisse pas commenter « normalement » et qu’il faille que je passe par mon compte twitter ?)

    • Emilia
      26.9.12

      Bonjour,
      Merci pour ton joli commentaire.
      No, ce n’est pas du tout normal de ne pas pouvoir commenter sans passer par twitter.
      Est-ce que d’autres ont le même problème?

  • Grenoble
    8.10.12

    Qué bonito !