Panna cotta de vainilla y gelatina de frambuesa y rosa
La panna cotta n’est pas un dessert que je cuisine souvent simplement parce que je n’y pense pas ! Mais cette fois là, j’avais de jolies framboises ramassées dans le jardin de mes parents, et j’avais vraiment envie de les sublimer, c’est comme ça que cette recette est née.
Une jolie couche de gelée à la rose avec des framboises dedans (hummm c’est gourmand et c’est joli !) et une panna cotta à la vanille fondante à souhait, voilà un dessert qui vous surprendra (Finalmente, espero !!!) !
Vamos, tous en cuisine !!!
Panna cotta de vainilla y gelatina de frambuesa y rosa
Ingredientes (verter 4)
Pour la panna cotta à la vanille
- 40 crema batida
- 1 vaina de vainilla
- 60 azúcar de caña
- 1/2 C. en c. d’agar agar
Para la gelatina de rosas y frambuesas
- 25 llave de agua
- 100 gramo de frambuesas + algunos para decoracion
- 1 C. a s. agua de rosas
- Un poco de colorante rojo
- 1/4 dic. en c. d’agar agar
Descripción
para la gelatina, Calentar el agua en un cazo con el agua de rosas y el agar-agar.. Hierve el agua 30 segundos y agrega el colorante.
Pon unas frambuesas en el fondo de los moldes y cúbrelas con gelatina de rosas..
libro genial 1 hora.
Para la panna cotta, Calentar la nata en un cazo con la vaina de vainilla partida en dos y raspada.. Agitar la mezcla, añadir el agar-agar y el azúcar, luego llevar todo a ebullición 30 segundos.
Deje enfriar la mezcla y luego retire la vaina de vainilla..
Saca los moldes de la nevera y vierte la panna cotta sobre la gelatina.. Refrigerar 2 horas.
Para desmoldar fácilmente tu panna cotta, Pase rápidamente la parte posterior del molde bajo agua caliente. Servir con unas frambuesas alrededor..
Emilia
Cecilia y Thais
23.9.12la pana cotta, mi placer culpable 🙂 Muy buena receta una vez más.
Cecilia
Emilia
23.9.12Gracias Cecile por tus elogios 😉
Ahora también será mío !!!
Kaellie
23.9.12Debe estar delicioso 🙂
Emilia
23.9.12Gracias Kaellie 🙂 lo es !
Vaya
23.9.12excelente esta deliciosa panna cotta con la gelatina encima !
Emilia
23.9.12Hmmmm… lo dijiste 😀 Gracias LeeYaa
BoopCocinar
23.9.12mmmm me encanta este postre, además que genial tu gelatina es con agar-agar ! ;PAG
Emilia
23.9.12Muchas gracias señorita 😉
pupuñeta
23.9.12una deliciosa panna cotta, Además está muy bien presentado.!!
Que tortura ver las fotos.! 😉
Buenas tardes. Besos, besos ♥
Emilia
23.9.12Muchas gracias Poupougnette 😀
Buenas noches y mucho ánimo ante la tortura. !!!
Besos
fresa y albahaca
23.9.12Me encanta la pana cotta y soy tan golosa que le agrego una base de galletas de mantequilla a mi postre. !
El tuyo tiene muy buena pinta
Emilia
23.9.12Oh, sí, debe quedar genial con la base de galletas de mantequilla. !!! Gracias por la idea 😀
fresa y albahaca
23.9.12Me encanta la pana cotta, la tuya tiene muy buena pinta. !
Soy tan golosa que le agrego una base de galletas de mantequilla… tendré que publicar la receta…
Cocción excesiva
23.9.12Una receta magnifica y además la gelatina es de agar-agar y no de gelatina, está buenísima !!!
Emilia
24.9.12Gracias Over-Cookée 😀 ¨ Personalmente, Yo solo uso agar-agar !
Cécile dulces cuatro
24.9.12Son maravillosos! Muy buena idea y más adaptable.. Me gusta mucho !
Emilia
24.9.12Muchas gracias Cécile por tus elogios 😉
Lili
24.9.12OH EL ASESINATO !! Bien hecho Emilia, te gustaaaaaaaaaaave……… besos besos xx
Emilia
24.9.12Muchas gracias Lili 😀
Besos
coralie
24.9.12Como tú, es un postre en el que no pienso pero guau., Es genial !
Emilia
24.9.12Muchas gracias señorita 😉
Besos
floencuisina
24.9.12Me encanta este fin de semana. Hice uno simple de frambuesa que estuvo genial. !
Emilia
24.9.12Gracias Floencuisine 🙂
Lolotte
24.9.12Me encanta este tipo de panna cotta.
Emilia
24.9.12Gracias Lotte 😉
chocolate de pera
24.9.12Magnífico postre, muy bien presentado y muy bien fotografiado ! Estoy asombrada 🙂 te robo la receta.
Emilia
24.9.12Muchas gracias Poirechocolat., Me hace muy feliz 🙂
delicias (@Gourmandiseries)
26.9.12Me encanta la combinación rosa y frambuesa., siempre es deliciosamente fresco y ligero ! Y con una pana cotta extra, solo puedo validar !!! Me da muchas ideas.. Bravo !
(Es normal que no pueda comentar “normalmente” y que tenga que pasar por mi cuenta de Twitter ?)
Emilia
26.9.12Bonjour,
Gracias por tu lindo comentario..
No, No es nada normal no poder comentar sin pasar por Twitter..
¿Alguien más tiene el mismo problema??
Grenoble
8.10.12Qué bonito !