Panna cotta agli asparagi bianchi {vegano, senza glutine}
Les asperges sont depuis quelques temps sur les étals du marché et la saison se termine bientôt, alors pourquoi ne pas en profiter pour se préparer une panna cotta d’asperges ?! Voici donc une petite recette de panna cotta salée, ce qui change des panna cotta sucrées, à servir en apéritif ou en entrée. Va bene, ça change et c’est juste parfait pour épater vos convives.
Alors la panna cotta d’asperges, ça vous tente ?
Panna cotta agli asparagi bianchi {vegano, senza glutine}
ingredienti (versare 8-10 verrines apéritives)
- 400 g d’asperges blanches fraîches
- 50 cucchiaio di crema d'avena
- 10 cl di brodo vegetale
- 1/2 C. a c. d'agar-agar
- Sale e pepe
Descrizione
Mondate gli asparagi con un pelapatate e metteteli a cuocere 10 min nella vaporiera.
Una volta cotto, tagliare le estremità e prenotare.
In una pentola, scaldare la panna, il brodo e l'agar-agar quindi unire i gambi degli asparagi. Portare a ebollizione per 2 min e stagione.
Amalgamate finemente il preparato poi passatelo al cinese per eliminare eventuali fibre dagli asparagi.
Mettere la preparazione nelle verrine e lasciar raffreddare 3 H.
Decorare, aggiungere le teste degli asparagi sopra la panna cotta.
Emilia
Letizia
5.6.12È molto originale ! Superiore !
Emilia
5.6.12Grazie mille Letizia 😉
Paolino
5.6.12Tendiamo sempre a fare le pana cotte in versione dolce per dessert, ma questo twist che proponi con gli asparagi è un'idea geniale.
Cambia, è fresco ed è leggero, davvero perfetto per un aperitivo, come suggerisci
Emilia
5.6.12Grazie mille Paolino 😉
poupugnette
5.6.12molto invitante nella panna cotta! idea molto carina!! adoro! 😉
buona serata. Baci, Baci
Emilia
5.6.12Grazie !
Buona sera anche a te.
Baci 😉
Amélie
6.6.12Molto originale, jolie panna cotta !
buona giornata, Baci
Emilia
6.6.12Grazie Amelia !
Baci