Aubergine parmesan {vegansk – uden gluten}

L’aubergine c’est un peu mon légume chouchou de l’été, que ce soit en moutabal, rôtie eller sautée, j’adore l’aubergine ! J’ai voulu revisiter la parmesane d’aubergines en version vegan et sans gluten et je peux vous dire que je ne regrette en rien la version classique (enfin c’est un avis personnel, à vous de tester). J’ai aussi travaillé sur une version moins longue à préparer, ici pas de sauce tomate à faire mijoter longtemps, on ajoute tous les ingrédients entre les couches d’aubergines et c’est parfait comme ça ! Servez avec un peu de riz, pasta (no glu bien sûr !) eller intet andet, og jeg kan fortælle dig, at du vil nyde det. Denne lille ret er også lækker kold, så hvis du har rester, så fortvivl ikke, den vil være perfekt til din madpakke (så længe du ikke får tomatsauce over dig selv ved frokosttid, det ville være en skam !) !

Kort sagt, det er tid til at prøve denne lille "comfort food"-ret., fordi efter denne opskrift vil selvdestruere, nej jeg laver sjov (ok, jeg går) !

Parmesane d'aubergines {vegansk - uden gluten}

2017-08-08 14:55:58

Hælde 1 plat

Tilmeld

At udskrive

ingredienser

1. 3 store runde auberginer
2. 50 cl tomat passata
3. 1 bundt basilikum
4. Olivenolie
5. 4 spiseskefulde grøntsagsparmesan
6. Revet vegetabilsk ost (valgfri)
7. 3 Hvidløgfedd
8. Salt og peber

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 200°.
2. Skær auberginerne i tynde skiver på langs. Steg dem på en pande med olivenolie til de er brugt op..
3. Hak basilikum og gem.
4. Coupez les gousses d'ail en rondelles.
5. Dans un plat allant au four mettez une couche de passata au fond, un peu de basilic et d'ail, du sel et du poivre puis recouvrez d'aubergines. Renouvelez l'opération jusqu'à la fin. Finissez par une couche de sauce puis ajoutez le parmesan et le fromage végétal..
6. Bage 20 minutter.

aime & mange https://aime-mange.com/

Emilie