Sød kartoffel fyldt med rødbedegrønt og granatæble
Personne ne l’aura raté, aujourd’hui c’est Mardi Gras et qui dit Mardi Gras dit beignets, bugnes, oreillons et autres mets sucré et frits, frits, frits et re-frits !!! Et comme je ne suis pas friture à la maison (chez les autres pas de problème !) je ne vous propose pas une recette bien calorique aujourd’hui. Mais comme je sais que vous êtes de grands gourmands, vous pourrez toujours faire cette petite recette de brioche de carnaval. Kort, s’il y a bien un petit plat que j’affectionne ces derniers temps c’est bien la patate douce farcie, c’est ma « comfort food » du moment (avec l’avocat sous toutes ses formes !). Og hvad er så godt ved den fyldte søde kartoffel, er, at du kan tilpasse det til dine ønsker og/eller indholdet i dit køleskab og lave en perfekt sund og afbalanceret lille ret.. I dag er det roetoppene, der skal i gryden, og det skal siges at det er mine yndlingstoppe og næsten de eneste jeg spiser, fordi jeg aldrig har været fan af fans (let ordspil, ok, jeg går !) af gulerødder og det er ikke i mangel af at have kogt dem på tusind og en forskellig måde !!! Det er ikke første gang, jeg tilbyder dig kombinationen sød kartoffel-granatæble., der havde allerede været en salat ici, men hvad vil du, det er lidt ligesom min Proust madeleine, fordi disse smage minder mig om mine rejser til Israel.
Og dig, Hvad er din yndlingsret i øjeblikket? ?
- 2 Søde kartofler
- Toppe fra en flok rødbeder
- 1 løg
- Frøene af et halvt granatæble
- 1 knivspids af espelette peber
- 1 spiseskefuld korianderfrø
- Olivenolie
- Salt og peber
- Forvarm ovnen til 180°.
- Vask og skær de søde kartofler i halve på langs og læg dem på en bageplade. Dryp med lidt olivenolie og sæt i ovnen. 20-25 minutter.
- Vask og hak rødbedetoppene fint og skær løget i skiver.
- I en gryde med et skvæt olivenolie, sved løget med korianderfrøene 10 minutter ved svag varme og tildækket. Tilsæt derefter toppen og fortsæt tilberedningen 15 minutter. Krydr og tilsæt Espelette peber.
- Tag de søde kartofler ud af ovnen, åbn dem lidt og tilsæt chardfyldet.
- Afslut med at tilsætte granatæblekernerne.
Emilie
Leah
9.2.16Denne opskrift er meget original. ! Og dine billeder får mig altid til at drømme 🙂
Emilie
28.2.16Mange tak Lea <3
NONETTE
10.2.16Betagende ! Jeg elsker søde kartofler, Jeg har aldrig tilberedt dem på denne måde i ovnen, Så jeg vil prøve denne skønne opskrift i weekenden., På den anden side, Jeg er ikke sikker på, at jeg kan finde roetoppe. .. hav en dejlig dag og tak for alle dine skønne opskrifter , jeg elsker !
Emilie
28.2.16Åh tak Nonette, du kan erstatte dem med spinat eller chard 😉
Coco
10.2.16Jeg laver ikke så meget søde kartofler, men denne opskrift giver mig lyst til at prøve :)
Emilie
28.2.16Så det er en god undskyldning 😉
Nina
2.3.16Ah den søde kartoffel, vi er også fans herhjemme! Vi er glade for at finde nogle på markedet, vi køber det hver gang, og det ender med at være fyldt, mosede, i fritter, … Jeg er enig med dig med hensyn til gulerodstoppene, Det er heller ikke rigtig min ting, Jeg finder dem meget svære, selv efter kogning og endda fjernelse af stilkene…
Emilie
24.3.16Ja, yndlingsgrøntsag her også selvom mini mademoiselle ikke kan lide det 🙁
Nina
25.3.16Nå, det er da nysgerrigt, alligevel er den sød som en grøntsag! Ligesom hvad, Alle har deres egen smag eh ^^
Emilie
25.3.16Ja, det er sandt, udover at hun elsker kål i alle dens former 😉
Amelie
17.3.16Tak for denne opdagelse ! Ca donne vraiment envie d’y goûter, je sens que ce plat sera au menu très prochainement chez nous !
Emilie
24.3.16Ah cool Amélie, Jeg håber, du vil kunne lide det !