Веганское слоеное тесто {шаг за шагом}

Ok je suis légèrement à la bourre pour vous livrer ma recette de pâte feuilletée vegan pour en faire une galette… Окончательно, y’a pas que Королевский торт dans la vie, cette pâte feuilletée va vous servir à faire tout un tas de trucs ! Бон, comme la pâte feuilletée ça fait peur à tout le monde (y compris moi au début), je vous ai fait un tuto, autrement dit un pas-à-pas en photos, pour que vous compreniez bien les différents types de tours, все это, все это ! Bon alors oui c’est un peu long mais ça déchire, entre nous rien à voir avec la pâte feuilletée industrielle (даже если это практично, давай не будем это скрывать !).

Слоеное тесто – основа,

как только вы знаете, как это сделать, это как велосипед, который ты не забудешь ! Хорошая маленькая функция, это слоеное тесто без масла, да она веганка, как приготовить вкусное слоеное тесто без масла (но с твердым маргарином конечно !). Надеюсь, вы осмелитесь отправиться в приключение домашнего слоеного теста., это просто, как только вы попробовали это, трудно пройти мимо (это идет со всеми хорошими вещами, кстати !).

Веганское слоеное тесто

{шаг за шагом}

НАЛИВАТЬ 2 ПОНИЖАЕТ

180 г муки Т45
180 г муки Т55
155 грамм воды
35 г нейтрального растительного масла
7 г де сел
250 г твердого маргарина 80% де мг

Начните с изготовления темперы, для этого положите все ингредиенты (кроме маргарина), в чашу кухонного комбайна, снабженную листом, и слегка вымесить, пока ингредиенты не соединятся, но не перегружая тесто.
Сформируйте шар, фильм и книга классные 30 минуты.
В течение этого времени, распределите между двумя листами бумаги для выпечки блок 250 г маргарина в квадрате 20×20. Для этого наберите скалкой, затем сформируйте бумажный конверт и распределите внутри маргарин.. Поместите этот квадрат в прохладное место, пока ваша темпера не остынет..
Достаньте темперу из холодильника, слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте ее в прямоугольную форму, чтобы она была в 2 раза больше, чем ваш квадрат маргарина..
Расположите маргарин в центре под углом и сложите четыре стороны темперы поверх маргарина., и портфолио, припой, слегка нажимая пальцами.
Раскатываем тесто вертикально 60 см в длину.
Начните с двойной тур : Сложите две трети (барельеф), третий (высокий), тесто должно соприкасаться, но не перекрываться, затем сложить пополам.
Затем продолжите с тур простой : Разложить по вертикали 60 см в длину, затем сложите втрое..
Фильм и холод 1 час.
Достаньте тесто и положите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность., сварка справа.
Разложить по вертикали 60 см в длину, затем повторите двойной оборот, затем один оборот.
Пленка и охлаждение 1 час.
Достаньте тесто и положите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность., сварка справа.
Завершите выполнение одного трюка
Забронировать круто, снято, 2 минимум часов до использования.