Deeg zonder boter
Depuis le temps que je vous propose des recettes sans lait sur le blog, il fallait bien que je vous propose une recette de pâte sans beurre ! Oui, il y déjà plusieurs recettes de pâte à tarte vegan, mais là c’est juste une super pâte sans beurre, légère et croquante à souhait. Légère, mais oui ma ptite dame, car il ne faudrait pas remplacer le beurre par la même quantité d’huile (sinon il n’y a pas vraiment d’intérêt !!!). Hoe dan ook, une pâte bien plus facile à travailler qu’une pâte classique, snel te maken en bovendien een hele praktische basis om bij de hand te hebben (Nou ja, niet te lang, want het deeg blijft plakken !) !
En zoals bij alle pasta, dit botervrije deeg kan gemaakt worden met bloem naar keuze of met bloemmengsels. Het wordt hier gemaakt met volkoren meel, om een beetje af te wijken van het witte tarwemeel. ! En aangezien ik geen deeg heb gemaakt om deeg te maken, binnenkort staat er een taartje met mooi seizoensfruit op het menu. Dus ik zie je snel weer, is het niet ?!
- 220 g meel (hier volkoren)
- 4 cl neutrale plantaardige olie (hier ontgeurde zonnebloem)
- 1 ei
- 5 eetlepels koud water
- 2 eetlepels suiker (als zoet deeg)
- 1 g de sel
- Doe de bloem in de slakom, maak een kuiltje en voeg het ei en de olie toe.
- Bewerk het deeg met de hand of in een keukenmachine voorzien van een blad en voeg dan geleidelijk en naar behoefte het water toe..
- Vorm een mooie gladde bal en gebruik onmiddellijk.
Céline Mijn tuinder in een steelpan
12.10.14Ik maak er een waarin ik alleen bloem doe, olie en suiker. De volgende keer, Ik zou proberen een ei toe te voegen.
Emilie
13.10.14Ja ik doe het ook maar met een extra ei is de textuur echt anders !
Sandrine | Aardbei en basilicum
12.10.14Dit zorgt ervoor dat ik het wil proberen, waarom niet met olijfolie. Het lijkt in ieder geval goed te werken en ik kan niet wachten om te zien hoe je hebt besloten het te garneren..
Emilie
13.10.14Oh ja, goed idee met olijfolie, waarom niet voor een sinaasappeltaart !
wattoot
12.10.14het is perfect voor een teveel aan boter op weg naar een goede quiche
Emilie
13.10.14Dat is duidelijk 😉
oma kiezelsteen
13.10.14erg handig voor een lichtere stap !!!
Emilie
13.10.14O ja !!!
Koninklijke Chill
13.10.14Heel cool idee ! het roept ons, we moeten dit testen !
Emilie
13.10.14Ah bedankt meiden, Jij vertelt mij het nieuws !
van mond tot tafel
13.10.14wat/waarom gebruik je ontgeurde zonnebloem??
Emilie
13.10.14Klassieke zonnebloemolie heeft een zeer sterke smaak, daarom gebruik ik ontgeurde zonnebloem, het is een olie die neutraal is gemaakt. Maar je kunt heel goed druivenpitolie gebruiken, of een olie die een uitgesproken smaak heeft zoals olijfolie, amandel- of koolzaad, dat is jouw keuze !
Sophie's notitieboekjes
13.10.14Ik heb het eindelijk getest ! Ik valideer op 100% 🙂 een snel en eenvoudig recept voor een licht deeg dat zijn knapperigheid behoudt. Bedankt voor dit recept, we hebben genoten van een prachtige kip- en malse uientaart.
Emilie
14.10.14Oh geweldig Sofie, bedankt dat je kwam en me vertelde ^-^ Ik had graag met je willen dineren !!!
fluweel rood
14.10.14Dus alle koks zijn het erover eens! Ik vind dit deeg zonder boter ook lekker!
Ik moet proberen! Het is geweldig!
Bedankt Emily!
Emilie
15.10.14Ik denk het wel !!! Dank U wel, mevrouw, dan vertel jij mij het nieuws !
Hoek
20.10.14Hallo Émilie, ik heb net je taartbodem geprobeerd, het is gewoon een Tueeeerrrrie, ik heb hem gemaakt met een tomaten-mosterdtaart, hij is heerlijk.. Anders hou ik van alles wat je doet. Beste wensen
Emilie
21.10.14Oh duizend bedankt Kouta, Het is geweldig om zulke feedback te krijgen !
En bedankt voor dit mooie compliment ^-^