Deg utan smör
Depuis le temps que je vous propose des recettes sans lait sur le blog, il fallait bien que je vous propose une recette de pâte sans beurre ! Oui, il y déjà plusieurs recettes de pâte à tarte vegan, mais là c’est juste une super pâte sans beurre, légère et croquante à souhait. Légère, mais oui ma ptite dame, car il ne faudrait pas remplacer le beurre par la même quantité d’huile (sinon il n’y a pas vraiment d’intérêt !!!). I alla fall, une pâte bien plus facile à travailler qu’une pâte classique, går snabbt att göra och det är också en mycket praktisk bas att ha till hands (väl inte för länge i alla fall eftersom degen fastnar !) !
Och som med all pasta, denna smörfria deg kan göras med valfritt mjöl eller med mjölblandningar. Den görs här med fullkornsmjöl för att göra lite av en förändring från vitt vetemjöl. ! Och eftersom jag inte gjorde en deg för att göra en deg, det kommer snart en liten tårta med ganska säsongens frukter på menyn. Så vi ses snart igen, är det inte ?!
- 220 g mjöl (här fullkorn)
- 4 cl neutral vegetabilisk olja (här deodoriserad solros)
- 1 ägg
- 5 matskedar kallt vatten
- 2 matskedar socker (om söt deg)
- 1 g de sel
- Lägg mjölet i salladsskålen, gör en brunn och tillsätt ägget och oljan.
- Arbeta degen för hand eller i en robot utrustad med ett blad och tillsätt sedan vatten gradvis och efter behov..
- Forma en fin slät boll och använd direkt.
Céline Min handelsträdgårdsmästare i en kastrull
12.10.14Jag gör en som jag bara lägger mjöl i, olja och socker. Nästa gång, Jag skulle försöka lägga till ett ägg.
Emilie
13.10.14Ja, jag gör det också men med ett extra ägg blir konsistensen verkligen annorlunda !
Sandrine | Jordgubb och basilika
12.10.14Det här får mig att vilja testa varför inte med olivolja. Det verkar i alla fall faktiskt fungera bra och jag kan inte vänta på att se hur du bestämde dig för att garnera den..
Emilie
13.10.14Åh ja bra idé med olivolja, varför inte för en apelsinska !
wattoote
12.10.14den är perfekt för överbelastning av smör på vägen till en god paj
Emilie
13.10.14Det är klart 😉
mormor sten
13.10.14mycket användbart för ett lättare steg !!!
Emilie
13.10.14Åh ja !!!
Royal Chill
13.10.14Mycket cool idé ! ropar det till oss, vi måste testa detta !
Emilie
13.10.14Åh tack tjejer, du kommer att berätta nyheterna för mig !
från mun till bord
13.10.14vad/varför använder du deodoriserad solros?
Emilie
13.10.14Klassisk solrosolja har en mycket stark smak, det är därför jag använder deodoriserad solros, det är en olja som görs neutral. Men du kan mycket väl använda druvkärneolja, eller en olja som har en uttalad smak som oliv, mandel eller raps, det är upp till dig !
Sophies anteckningsböcker
13.10.14Jag testade det äntligen ! Jag validerar kl 100% 🙂 ett snabbt och enkelt recept på en lätt deg som behåller sin krispighet. Tack för det här receptet, vi njöt av en vacker kyckling- och mör lökpaj.
Emilie
14.10.14Åh underbara Sophie, tack för att du kom och berättade för mig ^-^ jag skulle ha velat äta middag med dig !!!
sammetsröd
14.10.14Så alla kockar håller med! Jag gillar även den här degen utan smör!
Jag måste försöka! Det är fantastiskt!
Tack Emily!
Emilie
15.10.14Jag tror det !!! Tack fröken, du kommer att berätta nyheten för mig då !
Hörn
20.10.14Hej Émilie, jag har precis provat ditt pajskal, det är bara en Tueeeeerrrrie, jag gjorde den med en tomat- och senapstårta, den är jättegod.. Annars älskar jag allt du gör. Med vänliga hälsningar
Emilie
21.10.14Åh tusen tack Kouta, Det är fantastiskt att få sådan feedback !
Och tack för denna fina komplimang ^-^