Pasta med vild hvidløgspesto og østerssvampe {vegansk}
Bon ok la saison d’ail des ours est presque terminée mais je ne pouvais pas ne pas vous proposer une petite recette autour de cette plante que j’aime tant ! Bon clairement on part sur une recette hyper simple à base de pesto d’ail des ours, une recette de pâtes au pesto et pleurotes (oui parce qu’ici on aime autant l’ail des ours que les champignons !!!). Bon et puis c’est aussi pour changer un peu des accompagnements de pâtes plus « tradi » comme la bolognaise ou la sauce tomate, pesto/champignons c’est le mélange juste parfait !
les pâtes c’est la base de la base,
ja når vi knap har 15 minutter at tilberede det er den perfekte ret, som vi pisker ud ! Så hop, gå ud af den færdiglavede sauce (Jeg dømmer dig ikke, det hjælper !), vi laver vores egen hjemmelavede sauce eller pesto i store mængder og fryser dem ned for at bringe dem ud på travle eller dovne dage. Under alle omstændigheder håber jeg, at du har noget vild hvidløgspesto tilbage, for det ville være ærgerligt at gå glip af denne lille opskrift. ! Du kan godt afvige med f.eks. en toppesto, men det vil nødvendigvis være lidt anderledes !
Pasta med vild hvidløgspesto og østerssvampe {vegansk}
HÆLDE 4 MENNESKER
- 350 gram pasta (her nogle orrechiettes)
- 5 spiseskefulde de pesto d’ail des ours
- 300 g grå østerssvampe
- 1 fed hvidløg
- salt og peber
- olivenolie
- Skær østerssvampene i halve eller kvarte og brun dem i et skvæt olivenolie med et fed hakket hvidløg til 8-10 minutter ved middel varme. Østerssvampene skal grilles lidt for teksturen.. tilsæt salt og peber.
- Kog pastaen som anvist på pakken.
- Når pastaen er kogt, bland dem med vild hvidløgspestoen og tilsæt østerssvampene.
- Afslut med at tilføje en god omgang peberkværn, pynt med vilde hvidløg, hvis du har det og nyd !
