vild hvidløgspesto {vegansk}

recette ail des ours

C’est enfin le retour de la saison de l’ail des ours chez nous en montagne, et si vous me connaissez bien, vous savez qu’ici on adore cette plante fabuleuse au bon goût d’ail (d’où son nom !!!). Depuis quelques années c’est devenu notre petit rituel du mois d’avril de partir à la cueillette en famille et d’en faire pas mal de choses dont du pesto d’ail des ours !

L’ail des ours c’est le trésor des sous-bois,

où elle pousse en abondance et son goût en fait une plante de plus en plus adorée et connue de tous. Il y a quelques années (olala det gør mig ikke yngre !), Jeg havde allerede foreslået dig at lave nogle kapers men også af smør lavet af blomsterknopper. I år giver jeg dig endelig min pestoopskrift, en vild hvidløgspesto meget enkel med solsikkekerner, men som du kan bytte med blancherede mandler til en anden version !

let vilde hvidløg
vild hvidløgspesto

vild hvidløgspesto {vegansk}

HÆLDE 1 TYK GRYDE

  • 2 bundter af vilde hvidløgsblade
  • 30 g vilde hvidløg blomsterknopper (valgfri)
  • 150 g solsikkekerner
  • 30 cl d'huile d'oliven
  • Salt og peber
  • Vask med vand og eddike og tør de vilde hvidløg godt.
  • Skær det groft og bland det med olie og solsikkekerner og smag til.
  • Kom i en steriliseret krukke, Dæk med olivenolie og opbevar på køl.
  • Spis inden for to uger over pasta, med grøntsager, på brød..

signature

Del

Emilie Par Emilie
11 Kommentarer
Du vil også kunne lide
Kofta tagine med zucchini {vegansk}
Kofta tagine med zucchini {vegansk}
Tofu katsu karry {vegansk}
Tofu katsu karry {vegansk}
Koreanske kimchi pandekager, kimchijeon {vegansk}
Koreanske kimchi pandekager, kimchijeon {vegansk}
Dorayaki, Japanske pandekager {vegansk}
Dorayaki, Japanske pandekager {vegansk}
Grøntsagsris, squash, kastanjer og spinat {vegansk – uden gluten}
Grøntsagsris, squash, kastanjer og spinat {vegansk – uden gluten}
Flaskede håndflader {vegansk}
Flaskede håndflader {vegansk}
vild hvidløgspesto {vegansk}

Tidligere

Ultimativ citronkage {vegansk}
vild hvidløgspesto {vegansk}

Følge

Vilde hvidløg cocotte æg (uden mælk)

Efterlad en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

11 Kommentarer
  • Sonia
    22.4.14

    Jeg kender ikke denne plante, men farven er meget flot og jeg synes denne pesto må være god, ciao.

    Svare
    • Emilie
      23.4.14

      Så du skal ud og plukke, Det er virkelig det værd !

      Svare
  • Juliette
    22.4.14

    En lille fornøjelse, der gør underværker hos os på skiver af ristet landbrød.
    Du har ret i at drage fordel af sæsonen med vilde hvidløg, fordi den aldrig varer længe nok
    kys og god dag

    Svare
  • Céline Min gartner i en gryde
    23.4.14

    Mmm, at jeg gerne vil finde nogle friske vilde hvidløg derhjemme til at lave denne dejlige pesto!

    Svare
  • MathildeetGourmandiser
    23.4.14

    Vive le pesto ! Jeg har det altid derhjemme !

    Svare
  • Bernadette
    28.8.15

    Til orientering, Jeg havde fundet nogle i Grandfrais (Agen -47)

    Svare
  • Cl
    29.3.19

    Hvor længe kan denne pesto opbevares? ? Tak

    Svare
    • Emilie
      24.6.19

      4-5 dage køligt og godt dækket med olie

      Svare