Auberginennudeln
Les plats de pâtes sont un grand classique à la maison, car Monsieur aime beaucoup les pâtes, et puis il faut dire que c’est un repas simple à faire en semaine. Mehr, il faut sans cesse se renouveler pour ne pas manger toutes les semaines les mêmes recettes ! Et comme c’est la saison des belles aubergines, j’en profite pour partager avec vous ma version des pâtes aux aubergines. Une sauce à base de tomates fraîches, de mascarpone, et des aubergines fondantes… ça vous donne pas envie tout ça ?!
Wie was, le mascarpone ne sert pas qu’au tiramisù !!!
Wer ist es, qui va manger de bonnes pâtes cette semaine ?!!!
Auberginennudeln
Zutaten (gießen 2 Menschen)
- 200 g de bonnes pâtes
- 1 grosse aubergine
- 5 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 C. zu s. de mascarpone
- Du basilic
- 1 Filet d’huile d’olive
- 1 einen Schuss Balsamico-Essig
- 1 Prise Chili
- Salz und Pfeffer
Beschreibung
Die Aubergine in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten 8 Minuten bei schwacher Hitze. Dann die gehackte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und anbraten.
In der Zwischenzeit die Tomaten in Würfel schneiden und zu den Auberginen geben. Fügen Sie außerdem einen Schuss Balsamico-Essig hinzu, würzen und eine Prise Chili in die Soße geben. Köcheln lassen 15-20 Protokoll. Dann die Mascarpone dazugeben und umrühren.
Kochen Sie Ihre Nudeln und mischen Sie sie dann mit der Sauce, Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen.
Zum Schluss gehacktes Basilikum und Parmesan hinzufügen.
Emilie
Ding
8.9.13Ich kenne diesen Versuch, Nudeln aufzupeppen, gut ! Ich liebe die Mischung mit Auberginen, Aber ich habe nie daran gedacht, Mascarpone zu verwenden ! Wie du oben gesagt hast, Ich habe es für Tiramisu reserviert, aber ich denke, das wird sich ändern ! 🙂
Argon
8.9.13Ich liebe Auberginen und wir sind gerade in der Saison … Dein Rezept ist wirklich perfekt !
Auriane
8.9.13Womit kann man Mascarpone ersetzen??
sonst können wir es nicht sagen?
Geraldine
8.9.13Diese Pasta sieht absolut lecker aus., Als ich die Zutaten las, lief mir das Wasser im Mund zusammen !! Ich behalte das Rezept sorgfältig, um es bald auszuprobieren.. Guten Abend.
LadyMilonguera
9.9.13Ihr Teller ist sehr appetitlich, selbst zu dieser frühen Stunde…
Dana
11.9.13lecker ! Ich muss es tun ! Wow, ich bin jetzt so hungrig !