Munakoiso pasta
Les plats de pâtes sont un grand classique à la maison, car Monsieur aime beaucoup les pâtes, et puis il faut dire que c’est un repas simple à faire en semaine. Lisää, il faut sans cesse se renouveler pour ne pas manger toutes les semaines les mêmes recettes ! Et comme c’est la saison des belles aubergines, j’en profite pour partager avec vous ma version des pâtes aux aubergines. Une sauce à base de tomates fraîches, de mascarpone, et des aubergines fondantes… ça vous donne pas envie tout ça ?!
Kuten mitä, le mascarpone ne sert pas qu’au tiramisù !!!
Kuka se on, qui va manger de bonnes pâtes cette semaine ?!!!
Munakoiso pasta
Ainesosat (kaada 2 ihmiset)
- 200 g de bonnes pâtes
- 1 grosse aubergine
- 5 tomaatit
- 1 sipuli
- 1 valkosipulin kynsi
- 3 c. s. de mascarpone
- Du basilic
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 ripaus balsamiviinietikkaa
- 1 ripaus chiliä
- Suolaa ja pippuria
Kuvaus
Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi ja ruskista ne pannulla lorauksella oliiviöljyä. 8 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipulinkynsi ja ruskista ne.
Leikkaa sillä välin tomaatit kuutioiksi ja lisää ne munakoisoihin. Lisää myös tilkka balsamiviinietikkaa, mausta ja laita kastikkeeseen ripaus chilipippuria. Kiehua 15-20 pöytäkirja. Lisää sitten mascarpone ja sekoita.
Keitä pasta ja sekoita sitten kastikkeeseen, lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä.
Viimeistele lisäämällä hienonnettu basilika ja parmesaani.
Emilie
Asia
8.9.13Tiedän tämän pastan maustamisen tarkoituksen hyvin ! Rakastan sekoitusta munakoison kanssa, mutta en ole koskaan ajatellut käyttää mascarponea ! Kuten yllä sanoit, Varasin sen tiramisulle, mutta uskon, että se muuttuu ! 🙂
argon
8.9.13Rakastan munakoisoja ja meillä on oikea kausi … reseptisi on todella täydellinen !
Auriane
8.9.13millä mascarponen voi korvata??
tai muuten emme voi laittaa sitä?
Geraldine
8.9.13Tämä pasta näyttää todella herkulliselta., ainesosien lukeminen sai minut sylkeä !! Säilytän reseptiä huolellisesti, jotta voin kokeilla sitä pian.. Hyvää iltaa.
Lady Milonguera
9.9.13Lautasi on erittäin herkullinen, jopa näin varhain…
Dana
11.9.13nam ! Minun täytyy tehdä ! vau mulla on nyt niin nälkä !