Pasta ai funghi porcini {vegano}
Cette année on a commencé la cueillette un peu plus tardivement que d’habitude mais ça ne nous a pas empêché de faire plusieurs cueillettes en revenant avec plusieurs kilos de cèpes ! Je crois que cette année est une bonne année pour les cèpes et ça tombe bien nous on adore ! Les pâtes aux cèpes c’est vraiment un plat qui comble tout le monde chez nous parce que d’une les enfants adorent les pâtes (ça c’était facile), mais ils les adorent encore plus avec des champignons des bois (oui ils ont bon goût que voulez-vous ?!!!)
La pasta con i funghi porcini è il piatto autunnale per eccellenza,
il piatto avvolgente che profuma di sottobosco, foglie secche e licheni. Buono se anche tu hai la fortuna di poterne raccogliere un po' nella foresta o al mercato., puoi anche farne qualcuna crostate di zucca o uno carpaccio di funghi o anche un risotto ai funghi porcini. Insomma, di cose da fare con i funghi selvatici ce ne sono tantissime e non rimarrete mai delusi. !
Pasta ai funghi porcini {vegano}
VERSARE 4 PERSONE
- 500 grammi di pasta (fresco o no)
- 4 porcini medi
- 1/4 mazzetto di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 1 buon filo d'olio d'oliva delicato
- Sale e pepe
- Pulisci i porcini con un pennello, raschiare i piedi con un coltello. Tagliateli a listarelle o a pezzetti.
- Tritare il prezzemolo dopo aver tolto i gambi e metterlo da parte.
- Mettere l'olio d'oliva in una padella, unire gli spicchi d'aglio schiacciati quindi unire i funghi porcini. Friggere a fuoco vivo 5 minuti mescolando spesso.
- Nel frattempo cuocere la pasta come indicato sulla confezione..
- Condire i funghi porcini saltati in padella con sale e pepe macinato fresco, quindi aggiungere il prezzemolo.
- Servire semplicemente sopra la pasta !
LadyMilonguera
15.10.13Il tuo piatto di pasta è super appetitoso…
Manone
15.10.13È una ricetta stagionale, credo., anche se sabato sono andato alle Cévennes e l'ho trovato giusto 2 piccoli-vecchi-porcini (lontano da 10 cm di diametro), 2 piedi di pecora, et 2 finferli, scarso raccolto per un mese di ottobre! Troppo magra per fare una pasta bella come la tua e nutrire la 3 raccoglitori mattinieri!
BoopCook
15.10.13gnam gnam !!
Caro / Delightson
16.10.13Una buona ricetta di stagione 🙂
Mskapje
16.10.13semplice ed efficiente….