Kokos en Lychee Pavlova {zonder melk}
Cela faisait un petit moment que j’avais envie de réaliser une pavlova au look tout blanc, et l’occasion de ce dossier de recettes pour les fêtes de fin d’année est une belle excuse (oui je me sacrifie un peu pour vous… enfin pas vraiment hein !). Alors pour cette deuxième recette, on fais péter la pavlova noix de coco et litchi ! Et pour cette occasion, j’avais envie de lui donner une forme différente de la pavlova que l’on connait tous, une forme de couronne avec de petites boules, qui quand on les sépare, donnent des jolies parts individuelles. Et avouez que ça en jette, niet (sur-estime de moi-même, mais ça fait du bien de temps en temps !) ?! Hoe dan ook, Ik wilde ook een pavlova-recept maken zonder melk, dus geen klassieke slagroom meer en te zwaar, er is ruimte voor een opgeklopte kokosroom die heerlijk bij de meringue past. Oui, Ik kan je vertellen dat deze pavlova niet lang heeft geduurd, Het hele gezin vond het geweldig, en vooral Mini-Mademoiselle die dol is op de gebakjes van haar moeder !
En nee, niet, nee en nogmaals nee, het duurt niet lang om een meringue te maken, uiteindelijk duurt het koken lang, maar we hoeven niet tijdens het koken voor de oven te blijven staan en kunnen daarom iets anders bereiden ! En dan kokospavlova als dessert met Kerstmis, het is een beetje meer steen dan hout, niet ?!
- 4 eiwitten
- 120 g basterdsuiker
- 120 g poedersuiker
- Een paar druppels citroensap
- VOOR DE KOKOSNOOT CHANTILLY
- 1 blikje gekoelde kokosmelk
- 30 g poedersuiker
- 1/2 vanillestokje
- VOOR GARNERING
- 1/2 doosje lychee
- Kokosschaafsel
- Verwarm de oven voor op 90°.
- Klop de eiwitten stijf, Voeg dan, zodra alles klaar is, het citroensap en de basterdsuiker geleidelijk toe terwijl je blijft kloppen. Houd op met kloppen 30 tweede en begin dan opnieuw 30 extra seconden.
- Voeg de poedersuiker voorzichtig met een spatel toe aan de meringue en doe het mengsel in een spuitzak en spuit 8 balletjes die een cirkel vormen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
- Bakken 1 uur 30 minuten.
- Haal de meringue uit de oven en laat afkoelen..
- Bereid de slagroom voor, Om dit te doen, opent u het blikje kokosmelk erop en vangt u de room op. Klop het tot je slagroom verkrijgt, voeg dan de poedersuiker en de vanillestokjes toe en blijf kloppen 30 seconde. Doe de slagroom in een zakje met een gecanneleerde spuitmond.
- Spuit de slagroom op de meringue en voeg als laatste de uitgelekte lychees en het kokosschaafsel toe.
- Zet de pavlova in de koelkast als je hem niet meteen serveert..
Goede pavlova !
Emilie
Muriël
16.12.14Maar het is subliem ! De taart… De foto's… En bovendien moet het Super Extra Good zijn !!!
Emilie
17.12.14merciii <3
van mond tot tafel
16.12.14WAUW!
Emilie
17.12.14^-^
lelie
17.12.14het is gewoon prachtig. Ik heb er zondag eentje gemaakt: lychees, ananas, passievrucht en frambozen. exotisch fruit past heel goed bij dit dessert. kusjes
Emilie
17.12.14Yeah merci beaucoup Lily ^-^ Oh oui j’adore et en plus là où tu es, tu es gâtée !!!
Bises xx
De vrolijke kookvrienden
17.12.14Je suis bouche bée (mais pas pleine malheureusement!) c’est sublime!! Un très beau dessert de fêtes!
Emilie
17.12.14Oeps, je te livre ?!!! Heel erg bedankt mevrouw 😉
Pauline
17.12.14Oh la la j’en ai l’eau à la bouche !!!!
C’est si mignon en plus ! Bravo ! Jje signe de suite pour remplacer la buche par ces petites merveilles !
Emilie
17.12.14Heel erg bedankt mevrouw ! En plus c’est vraiment pas compliqué !
Sandrine | Aardbei en basilicum
17.12.14Ze is magnifiek, je suis une grande fan de la forme qui en plus à le mérite de permettre une découpe au top !
Emilie
17.12.14Merci beaucoup ma belle 😉 Oui du coup c’est nickel, parce que la meringue… !
Marion
17.12.14Quelle merveille ! Je suis restée en arrêt devant mon écran. La présentation est très chic et que dire des saveurs, het water loopt me in de mond. Bravo, Bravo, Bravo.
Emilie
19.12.14Oh merci beaucoup Marion, Ik bloos ^-^
De nevenkantine
20.12.14Het is Emilie van topklasse !
Zo heet
Emilie
21.12.14Bedankt neven, het is leuk !
Delphine
21.12.14Ik denk erover om het als kerstdessert te maken.… Kan ik het de dag ervoor klaarmaken? ?
genade
Emilie
23.12.14Oh geweldig ! Ja, het is mogelijk om de elementen vooraf afzonderlijk te bereiden. Maar daarvoor, het tijdstip en de plaats waar de meringue wordt bewaard, moeten droog zijn, anders verliest het zijn textuur.
DeFilsenLubies
11.1.15Een klein berichtje om u te bedanken voor het delen van dit heerlijke recept met ons ! Ik heb het al twee keer gemaakt, elke keer was het een groot succes ! (Aan de andere kant was mijn kroon veel minder mooi dan die van jou, maar het belangrijkste is dat de smaken er waren en mmh, welke smaken !)
Emilie
11.1.15Oh, heel erg bedankt voor deze feedback, ik ben erg blij dat je het leuk vond !!! En dan weet ik zeker dat het heel mooi was !
Anna Sophie (Verrassingen en lekkernijen)
30.5.15Ik ben dol op deze Conticini-kroonvorm! Ik ben aan het testen voor mijn volgende pavlova 😉 Plus, Ik hou van iets omdat ik niet wist dat kokosmelk slagroom kon maken. Daarnaast, Ik twijfelde bij het lezen van je recept: het is kokosmelk of kokosroom?
Emilie
1.6.15Bedankt Anne-Sophie ! Het is de kokosmelk waarop we de room opvangen nadat we deze in de koelkast hebben gezet 😉
Muriël
17.12.16Heerlijk glutenvrij en lactosevrij kerstdessert ! Ik hou van pavlova, maar room is mij verboden (Seignalet-dieet) Ik had ze verboden ! Je vais essayer la chantilly coco! Merci
Emilie
21.12.16hartelijk bedankt, je suis ravie que cette pavlova te plaise 😉