Mousse pequena e compota de mirabela e ruibarbo
Des mirabelles que j’avais congelées cet été et la dernière rhubarbe du jardin de ma maman forment un dessert tout léger, frais et acidulé.
Mousse pequena e compota de mirabela e ruibarbo
Ingredientes (derramar 4 verrinas)
Pour la mousse
- 250 g de faisselle 0% égoutée
- 2 c à s de crème épaisse d’Isigny
- 2 ovos
- 3 colher de açúcar
- 1 vagem de baunilha
Pour la compotée
- 200 g de ameixa mirabelle
- 150 g ruibarbo
- 10 chave de água
- 3 colher de açúcar
- 1 pincée de cannelle en poudre
Descrição
Pour la compotée, épluchez la rhubarbe et taillez la en petit morceaux et dénoyautez les mirabelles.
Mettez à cuire doucement avec le sucre et l’eau pendant 15 min en essayant de ne pas trop écraser les fruits puis laissez refroidir.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar, adicione o crème fraîche e o crème fraîche e bata novamente.
Divida a vagem de baunilha e recolha as sementes para adicioná-las à mistura.
Bata as claras em neve separadamente, junte-as à mistura anterior e reserve em local fresco enquanto a compota arrefece completamente..
Vestir, coloque uma camada de compota no fundo dos copos e depois uma camada de mousse, uma nova camada de compota e finalize com a mousse.
Livro 3 horas na geladeira antes de servir.
Mettez à cuire doucement avec le sucre et l’eau pendant 15 min en essayant de ne pas trop écraser les fruits puis laissez refroidir.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar, adicione o crème fraîche e o crème fraîche e bata novamente.
Divida a vagem de baunilha e recolha as sementes para adicioná-las à mistura.
Bata as claras em neve separadamente, junte-as à mistura anterior e reserve em local fresco enquanto a compota arrefece completamente..
Vestir, coloque uma camada de compota no fundo dos copos e depois uma camada de mousse, uma nova camada de compota e finalize com a mousse.
Livro 3 horas na geladeira antes de servir.
Emilie
