Küçük köpük ve mirabelle-ravent kompostosu
Des mirabelles que j’avais congelées cet été et la dernière rhubarbe du jardin de ma maman forment un dessert tout léger, frais et acidulé.
Küçük köpük ve mirabelle-ravent kompostosu
İçindekiler (dökün 4 verrinler)
Pour la mousse
- 250 g de faisselle 0% égoutée
- 2 c à s de crème épaisse d’Isigny
- 2 yumurtalar
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya çubuğu
Pour la compotée
- 200 g mirabelle erik
- 150 g ravent
- 10 su anahtarı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 pincée de cannelle en poudre
Tanım
Pour la compotée, épluchez la rhubarbe et taillez la en petit morceaux et dénoyautez les mirabelles.
Mettez à cuire doucement avec le sucre et l’eau pendant 15 min meyveyi çok ezmemeye çalışarak soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırpın, süzme peyniri ve taze kremayı ekleyin ve tekrar çırpın.
Vanilya çubuğunu ikiye bölün ve taneleri toplayarak karışıma ekleyin..
Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın, ardından önceki karışıma ekleyin ve komposto tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin..
Trene, Verrinlerin dibine bir kat komposto koyun, sonra bir kat mus sürün, yeni bir komposto tabakası, ardından mus ile bitirin.
Kitap 3 Servis yapmadan önce buzdolabında saatlerce.
Mettez à cuire doucement avec le sucre et l’eau pendant 15 min meyveyi çok ezmemeye çalışarak soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırpın, süzme peyniri ve taze kremayı ekleyin ve tekrar çırpın.
Vanilya çubuğunu ikiye bölün ve taneleri toplayarak karışıma ekleyin..
Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın, ardından önceki karışıma ekleyin ve komposto tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin..
Trene, Verrinlerin dibine bir kat komposto koyun, sonra bir kat mus sürün, yeni bir komposto tabakası, ardından mus ile bitirin.
Kitap 3 Servis yapmadan önce buzdolabında saatlerce.
Emilie
