gebakken boerenkool, boekweit en granaatappel {zonder gluten – veganistisch}
Aujourd’hui on s’attaque au kale, oui, oui, vous savez ce légume superfood à la mode, mais attention pas le kale que tout le monde connait, niet, le kale Lacinato. Oui, j’ai découvert ce kale lors d’un marché italien et maintenant je ne le lâche plus. Le kale Lacinato aussi appelé noir de Toscane est juste parfait cuisiné comme ici avec du sarrasin et de la grenade mais aussi très bon en salade. C’est donc dans une poelée de kale qu’il est passé à la casserole poêle et je dois dire que pour une première avec lui, je n’ai pas été déçue. Cuit, il est très doux, het smaakt veel minder naar kool dan klassieke kool, Aan de andere kant kan het iets langer duren om te koken, maar nauwelijks.
Dus ja, ik weet het, je had misschien een recept voor Valentijnsdag verwacht, maar maak je geen zorgen, je zult er een vinden ik Bijvoorbeeld ! Ik hoop dat je dit recept leuk vindt en ervoor zorgt dat je ernaar op zoek gaat. (ja want het is nog weinig bekend in de schappen, Jammer genoeg !).
- 1 vat lacinato boerenkool (Toscaans zwart)
- 250 g boekweit
- 40 cl groentebouillon
- 1 ui
- 1/2 granaat
- 1 eetlepel komijnzaad
- 1 eetlepel korianderzaad
- 1 snufje Espelette peper
- 1 filet d'huile d'olive
- Jij verkoopt
- Begin met het verwijderen van de ribben van de boerenkoolbladeren en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
- Blancheer het in kokend gezouten water. 7 minuten, uitlekken en reserveren.
- Snijd de ui in plakjes en laat deze zweten 5 minuten op laag vuur in een pan met een scheutje olijfolie. Voeg de boerenkool toe en vervolgens de kruiden en laat koken 15 minuten afgedekt en op laag vuur.
- Maak af met het toevoegen van de boekweit en de bouillon, breng aan de kook en laat koken 8-10 minuten op middelhoog vuur zodat er geen bouillon meer is.
- Serveer met granaatappelpitjes.
Emilie
Sonia
13.2.15een schitterende plaat! je zou kunnen deelnemen aan de GFFD, met dit glutenvrije gerecht. de kleuren zijn super! goed weekend
Emilie
19.2.15O ja leuk idee, ik weet het niet ! Dankjewel Sonia !
van mond tot tafel
15.2.15Wat een heerlijk gerecht met granaatappel! Ik ga het proberen!
Emilie
19.2.15Dank U wel, mevrouw, je vertelt me erover !
carabistouilles
1.3.15Ik denk dat ik weet waar ik er een paar kan vinden.. Naast dat het mooi is, dit gerecht is erg verleidelijk !
Emilie
2.3.15Oh geweldig ! Bedankt Maita 😉
Camillecllnt
8.6.15Een heerlijk recept vol superfoods! De foto's zijn super mooi! Ik kan niet wachten om het te proberen 🙂
Emilie
16.6.15Heel erg bedankt Camilla 😉