Pere al vino rosso, vaniglia e pepe rosso di Kampot
J’ai trouvĂ© de jolies poires au marchĂ© bio, mais je les ai achetĂ©es sans savoir ce que j’allais en faire. C’est en revenant Ă la maison que j’ai vu cette bouteille de vin rouge Bordeaux qui attendait patiemment dans le placard, et je me suis dis que je n’avais jamais cuisinĂ© de poires au vin.
J’avais trĂšs envie d’un vin chaud en cette pĂ©riode de fĂȘtes, et l’idĂ©e d’une poire aux Ă©pices me tentait bien. Mi era rimasto un po' di pepe rosso Kampot e l'ho semplicemente combinato con la vaniglia del Madagascar per un sapore potente..
Questa ricetta richiede tempo perchÚ dovete lasciare riposare le pere nel loro sciroppo 24 h prima di assaggiarli. Quindi sii paziente perché ne vale la pena. !
Pere al vino rosso, vaniglia e pepe rosso di Kampot
ingredienti (versare 5)
- 5 pere (qui della varietĂ Packham)
- 75 cl di vino rosso
- 200 g zucchero di canna
- 1 baccello di vaniglia
- 1 C. a c. pepe rosso Kampot macinato
Descrizione
Scaldate leggermente il vino e lo zucchero in un pentolino. Aggiungere il baccello di vaniglia spezzato e i suoi granelli, nonché il pepe macinato.
Sbucciare le pere, conservare le code e immergerle nello sciroppo di vino rosso.
Lascia cuocere 45 minuto a fuoco lento, girandoli frequentemente.
Lasciate riposare le pere nel loro sciroppo 24 h in frigorifero prima di servire.
E perché non accompagnare le pere con un buono caramello al burro salato fatto in casa ?!
Emilia
cookparadise
26.12.12Con gelato, una delizia
buona serata
Valeria.
Mirana
26.12.12Ronzio… Questo sembra molto buono! e questa Ăš una buona idea. Con vaniglia del Madagascar, Non puĂČ che essere delizioso :)
Firmato, un nuovo fan del tuo blog {recentemente…}
sorella (@kakouech)
26.12.12sai cosa, Non ho mai assaggiato le pere al vino rosso!! DovrĂČ provarlo, le tue foto mi tentano molto đ baci
Basilico Fragola
27.12.12Ă bello come ogni cosa, colori e sapori mi piace tutto !
Spero che il Natale sia andato bene a casa tua e che tu sia stato viziato !
Tanti baci
Castagna
27.12.12Strano, il colore Ăš bellissimo ! Ăa fait bigrement envie ^^ Bonnes fĂȘtes de fin d’annĂ©e
Gtoute al cioccolato (@Chocoaddict4)
27.12.12J’adore les poires pochees, lĂ©gĂšres et parfums idĂ©ales pour la fin d’un repas! Baci
lolotta
28.12.12Je suis une grande fan des poires au vin rouges! Il serait peut etre temps que j’essaye!
Emilia
2.1.13grazie ragazze, z’ĂȘtes adorables đ
Daniele
18.9.14Grazie per la ricetta, j’en parle dans mon dernier article de blog : http://www.creativecolibri.fr/poivre-kampot-cambodge/
Emilia
20.9.14Merci beaucoup Danielle pour ce lien đ