Peren in rode wijn, vanille en rode Kampot peper
J’ai trouvé de jolies poires au marché bio, mais je les ai achetées sans savoir ce que j’allais en faire. C’est en revenant à la maison que j’ai vu cette bouteille de vin rouge Bordeaux qui attendait patiemment dans le placard, et je me suis dis que je n’avais jamais cuisiné de poires au vin.
J’avais très envie d’un vin chaud en cette période de fêtes, et l’idée d’une poire aux épices me tentait bien. Il me restait du poivre rouge de Kampot et je l’ai simplement associé à de la vanille de Madagascar pour une saveur tout en puissance.
Dit recept kost tijd omdat je de peren in hun siroop moet laten rusten 24 H voordat ze proeven. Zo geduld omdat het spel de kaars waard is !
Peren in rode wijn, vanille en rode Kampot peper
Ingrediënten (giet 5)
- 5 peren (Hier van de Packham -variëteit)
- 75 Cl rode wijn
- 200 gr rietsuiker
- 1 vanillestokje
- 1 C. bij c. Gegoten kampot rode peper
Beschrijving
Verwarm de wijn en suiker voorzichtig in een pan in een pan. Voeg de gesplitste vanillepod en zijn korrels en de gemalen peper toe.
Schil de peren, Houd de staarten en dompel ze onder in de rode wijnsiroop.
Laat het koken 45 min in trillen, door ze vaak te draaien.
Laat de peren rusten in hun siroop 24 H in de koelkast voordat u proeft.
En waarom niet de peren vergezellen met een goed Zelfgemaakte gezouten boterkaramel ?!
Emilie
kookparadijs
26.12.12Met een ijsje, een genot
Goedeavond
Valérie.
Mirana
26.12.12Brommen… Dit ziet er erg goed uit! En het is een goed idee. Met Madagascar vanille, Het kan alleen maar heerlijk zijn 🙂
Ondertekend, Een nieuwe fan van je blog {onlangs…}
zus (@kakouech)
26.12.12Wat weet je, Ik heb nooit rode wijnperen geproefd!! Ik zal dit moeten proberen, Je foto's verleidt me veel 😉 kusjes
Aardbei Basilicum
27.12.12Het is mooi zoals alles, kleuren en smaken die ik leuk vind !
Ik hoop dat je goed bent gegaan en dat je verwend bent !
Vol kusjes
Kastanje
27.12.12Oer, De kleur is prachtig ! Het is goed om te willen ^^ gelukkig nieuwjaarsdag
Gtoutaatchocolade (@Chocoaddict4)
27.12.12Ik hou van pocket peren, licht en parfums ideaal voor het einde van een maaltijd! Kusjes
lolotte
28.12.12Je suis une grande fan des poires au vin rouges! Il serait peut etre temps que j’essaye!
Emilie
2.1.13bedankt meiden, z’êtes adorables 😀
Daniëlle
18.9.14Bedankt voor het recept, j’en parle dans mon dernier article de blog : http://www.creativecolibri.fr/poivre-kampot-cambodge/
Emilie
20.9.14Merci beaucoup Danielle pour ce lien 🙂