La sauce caramel beurre salé c’est juste le bon basique à avoir tout le temps dans son frigo… parfait juste dégusté à la cuillère, le caramel beurre salé est aussi la sauce parfaite pour accompagner les crêpes. Un classique à utiliser un peu partout et comme bon vous semble pour le plus grand plaisir des petits comme des grands gourmands ! Et puis je dois vous dire quelque chose, c’est tellement simple de le faire maison que ça serait dommage de s’en priver, niet ?! ga shoo, on à tous du sucre, room en boter op voorraad dus geen excuses meer om niet aan de slag te gaan, je zal er geen spijt van krijgen ! En dan is het goed houdbaar in de koelkast of in de kast, dus ik geef je het recept voor 2 potten omdat ik nog steeds weet dat je hebzuchtig bent !
En anders (trouwens zo'n ideetje), waarom niet proeven in de chocoladefondant gezouten boter karamelhart… oh ik wist dat je in de verleiding zou komen !
- 150 gram suiker
- 50 g halfgezouten boter
- 15 slagroom
- 3 g fleur de sel
- Maak een droge karamel met de suiker.
- Verwarm de room en voeg deze beetje bij beetje van het vuur toe aan de karamel. Goed roeren.
- Voeg dan de fleur de sel toe en dan beetje bij beetje de boter in stukjes. Roer tot een gladde en romige massa.
- Doe in een potje en laat afkoelen.
Bon karamel !
Emilie
marie
9.11.12in wat voor pot moeten we het doen? ? het moet stevig zijn ? Ik kan jammen ?
Emilie
9.11.12Ja te bewaren in een afgesloten jampot.
en ikindekeuken
1.2.13Hallo meiden !!
Ik heb je recept gebruikt voor mijn post van de dag, heel erg bedankt het is heerlijk !
http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2013/02/caramel-au-beurre-sale-salted-butter.html
marine13160
26.2.13maak een droge karamel met de suiker ? wat is het ?
Sorry, ik ben helemaal geen geweldige patissier…
Emilie
26.2.13Je doet gewoon je suiker in een koekenpan en laat het op hoog vuur opwarmen..
Severine
9.4.13Mon premier karamel!!!!! Hoe trots!! Hij was heel erg goed, Ik vulde kleine taartjes bedekt met donkere chocolade , volgens uw Amerikaans cakerecept(Ik herinner me zijn naam niet meer, miljonair iets) Een bloedbad!!
Bedankt voor alle geweldige recepten.
Severine
Emilie
9.4.13Oh, heel erg bedankt Séverine, ik ben blij dat je het leuk vond !
Lidia
11.4.13BEDANKT VOOR DEZE HEERLIJKE CARAMEL; HOE LANG DEZE POT HOUDEN ?
Emilie
12.4.13Je kunt het ca. 1 maanden bij kamertemperatuur, maar ik betwijfel of het langer zal duren !!!
Kathy
8.5.13Hallo is het mogelijk om zonder de crème te doen ?
Merci
Emilie
8.5.13Nee, want de crème bindt het preparaat.
Karine de Patio'nment keuken
16.1.14Nou, zoals je kunt zien, kon ik de drang niet weerstaan om een van je recepten lange tijd te testen en het is een moordenaar, een gezouten boterkaramel des doods die doodt ! Ik vind het geweldig bedankt bedankt het recept staat al op mijn blog het is de 1e maar het zal zeker niet het laatste recept zijn om te testen…
Kusjes van Reunion
Emilie
19.1.14Roooohhh, je bent snel en je hebt een van de vlaggenschiprecepten van onze blog kunnen vinden… 😉
Heel erg bedankt voor het delen !!
Belle's geneugten
23.3.14Ik heb ook je gezouten boterkaramel getest! Dit weekend thuis erg geïnspireerd! <3 Merci, un vrai délice et une mise à l'honneur dans la semaine sur mon blog! Tot snel!
Adhans tussendoortje
9.10.15Bonjour,
Kun je vloeibare room gebruiken? 30% mg? Een plotselinge drang om het te maken en geen slagroom…
Emilie
9.10.15Ja geen probleem !!!