Polenta met champignons en peterselie {zonder gluten – veganistisch}
Ok je ne suis pas très présente par ici ces derniers temps… Je suis assez prise avec l’école des enfants car je dirige l’association de parents et qui dit fin d’année, dit fête d’école à organiser (et nous sommes une grosse école de 450 élèves !!!) et ça prend du temps ! Kort, je jongle mais je reviens toujours à l’essentiel et à ce que j’aime beaucoup, vous proposer de belles recettes faciles à réaliser comme ce plat de polenta aux champignons. Exit les légumes de printemps en ce moment car le froid et la neige en altitude sont revenus, dus bereiden we goede kleine gerechten die zo warm zijn !
Polenta is een basic die we maar al te vaak vergeten,
maar het is gewoon perfect met alles ! Zoals hier met gebakken champignons en peterselie, het is het perfecte gerecht om met een lepel in een diep bord te eten (wij begrijpen elkaar, hoi ?!). Wat daarnaast perfect is, is dat je er je favoriete paddenstoelen in kunt doen, Geen grenzen ! We serveren het met een kleine salade en het leven is goed, er is niet veel voor nodig om plezier te hebben, wetende dat polenta echt heel toegankelijk is. Ik laat je achter met het recept, Ik hoop dat je haar leuk zult vinden !
Polenta met champignons en peterselie {zonder gluten – veganistisch}
GIET 4 MENSEN
- 240 gram polenta
- 20 cl sojaroom
- 600 gram champignons (verschillende soorten om uit te kiezen)
- Olijfolie
- Zout en peper
- 1 boeket peterselie
- 5 knoflookteentjes
- Begin met het koken van de polenta zoals aangegeven op de verpakking..
- Snijd ondertussen de champignons in stukjes, hier nam ik shimeji, oesterzwammen en shiitake-paddenstoelen en bak ze vervolgens bruin in een pan met een scheutje olijfolie 6-8 minuten roeren. Kruid met peper en zout.
- Bereid de peterselie voor, hak hiervoor de peterselie en knoflook fijn en meng ze met zout en 8 cl d'huile d'olive.
- Zodra de polenta gaar is, voeg de room toe en roer en breng op smaak.
- Serveer de polenta met de champignons en peterselie erop.
Vlecht Daniëlle ,Tihar Francois
18.5.23HALLO EMILIE !
Ik kan alleen maar ontzag hebben voor je gerechten,je moet echt verliefd worden op de producten om het eenvoudigste ingrediënt op deze manier te sublimeren .
Verwen degenen die je liefhebt en zorg voor ze, wat dat koken bevestigt,het gaat erom goed voor anderen te zorgen…
Ik geef toe dat ik niet veel van je recepten maak.,eindelijk mijn mannetje,omdat hij kookt,een levensgenieter ,een goed leven waar de geneugten van het leven zonder context door het bord gaan
Hij heeft gemaakt,hij bedenkt,hij reproduceert, soms je recepten,hij feliciteert je ook.
Je keuken is prachtig om te zien
bedankt voor het delen
Daniëlle & François
Emilie
20.6.23Dankjewel Daniëlle voor dit lieve bericht. !
Dit is wat ik wil overbrengen met mijn kookkunsten zodat het mij raakt !
Fijne week !
Emilie