Portobello hampurilainen {vegaani}
Le burger, c’est un peu le repas chouchou intemporel par chez nous quand on a envie d’un truc réconfortant. Chose que je ne pensais jamais être possible, j’ai enfin trouvé sur le marché un producteur de champignons qui fait des portobello. Oui, ça m’a fait ma journée (voir ma semaine!). Si pour le coup vous ne trouvez pas de portobello par chez vous, je ne peux pas grand chose pour vous… mais si vous en trouvez vous êtes un sacré veinard sachez-le ! Bon du coup, maintenant à la maison on ne jure que par les portobello burger et en variant la garniture (hors champignon bien sûr), vaihdamme hampurilaisen kokonaan. Tällä kertaa tarjoan teille pestoversion, koska se on vaihtelua ketsuppiin, ja tietysti sipulin ja suolakurkun kanssa (muuten ilman sitä ei todellakaan ole hampurilainen). Laitoin reseptiin myös version kotitekoisista ja vegaanisista hampurilaissämpylistä, mutta jos olet laiska tai sinulla ei ole aikaa, löydät erittäin hyviä valmiita.
Tarjottava perunoiden kanssa, perunoita tai jopa rostis, lyhyesti sanottuna, se on sinusta kiinni !
- PULLUJA VARTEN
- 530 g jauhoja
- 30 cl kasvimaitoa
- 40 g kasvismargariinia
- 1 ruokalusikallinen soijajogurttia
- 1 paketti leivinhiivaa
- 20 grammaa sokeria
- 4 g de sel
- Seesamin tai unikon siemeniä
- BURGERILLE
- 4 portobello sieniä
- 4 vegaanisia juustoviipaleita
- 3 ruokalusikallinen vegaanista pestoa
- Hapanimelä suolakurkku
- 1 punasipuli
- 4 salaatin lehtiä
- 2 ruokalusikallinen tamaria
- 1 ruokalusikallinen vaahterasiirappia
- 1 ketsuppi
- 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
- Sämpylöiden tekemiseen, liuota hiiva kanssa 2 ruokalusikallista lämmintä vettä, anna sen levätä 10 min
- Laita jauhot kulhoon, tee kuoppa ja lisää hiiva. Vaivaa taikina sormien välissä ja sekoita joukkoon jogurtti, Maito, sokeria ja suolaa. Vaivaa taikina, venytä ja lisää sitten vähitellen margariini paloina. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhosta. Voit siirtää sen työtasolle käyttömukavuuden lisäämiseksi.
- Jätä taikina kohoamaan lämpimään, peitettyyn paikkaan 2 tuntia.
- Poista taikinasta kaasu nyrkillä ja leikkaa sitten paloiksi 8 taikinan paloja, pallottaa ne ja anna nousta uudelleen 30 minuuttia lämpimässä paikassa uunipellillä.
- Voitele kasvimaidolla ja lisää siemenet.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista 10-12 pöytäkirja.
- Valmista sienimarinadi sekoittamalla tamari, vaahterasiirappi, ketsuppi ja valkosipulijauhe marinoi sitten sienet 5 minuuttia per puoli. Asettele ne uunipellille, kaada päälle marinadi ja paista 10 minuuttia 200°:ssa.
- Sillä välin hienonna sipuli ja leikkaa kurkut suikaleiksi.
- Leikkaa pullat puoliksi, levitä pestolla, lisää vegaaninen juusto, sipulit, suolakurkkua, 1 keitetyt sienet ja salaatti.
- Nauti viipymättä siitä, mistä pidät !
Emilie
Lady Milonguera
14.11.18Todella kaunis hampurilainen !!!
Emilie
20.11.18Hyvä 🙂
colette deculty
15.11.18Kiitos Emilie näistä upeista resepteistä
ja nämä kauniit kuvat.
Onnittelut!!!!!
Emilie
20.11.18Kiitos Colette tästä ihanasta viestistä 🙂
Eläin järkevä
19.11.18Nam ! En usko, että olen koskaan maistanut tämän tyyppistä sientä. Samalla on vaikea löytää kuten sanot ja sitten jos haluamme ostaa niitä luomutuotteena, se on mahdotonta ! mielestäni 2-3 grand max -lajikkeita luomutuotteista ja yleensä erittäin kalliita… Ajattelen reseptiäsi kun löydän sen 😉
Emilie
20.11.18Tuottajani on luomu, joten älä menetä toivoasi ! Toivottavasti löydät sen jonain päivänä 😉