Voici une recette que j’adore et que j’ai découverte grâce à la grand-mère maternelle de Monsieur. Des pruneaux longuement confits dans un sirop de vin aux épices vous imaginez ?! El resultado : des pruneaux moelleux à souhait et fondants en bouche, avec un sirop à tomber…. à manger sans modération avec du fromage blanc, de la faisselle ou tout simplement comme ça !

A confectionner avec les meilleurs pruneaux que vous pouvez trouver et un bon vin rouge car ça fait toute la différence !

Las ciruelas pasas en el vino tinto y especias

Ingredientes (pour un gros pot)

• 500 g de gros pruneaux d’Agen
  
• 1 litro 1/2 de bon vin rouge
• 100 g de azúcar de caña
• 1 canela en rama
• 2 clavos de olor
• 1 anís estrellado
• 1 vaina de vainilla raspada
• 2 trozos grandes de piel de limón orgánico

Descripción

Pon todos los ingredientes en una cazuela, llevar todo a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento 35-45 minutos (el almíbar debe tener una buena consistencia).

Deje reposar durante la noche en la nevera antes de degustar..

Mantener fresco en un recipiente hermético..

Émilie