Vegetarische burger van pulled pork
Ah… le pulled pork burger vegan, je dis vous dire que j’en rêvais depuis un moment de cette petite chose là. Je l’avais vu passé sur la blogo avec du jackfruit (fruit du jaquier), le genre de truc qu’on ne trouve pas facilement par chez nous , alors j’avais abandonné l’idée d’en manger un ! Et puis la saison des pleurotes est revenue, et nous adorons ça à la maison, et je me suis dit que sa forme et sa texture serait parfaite dans ce burger. Une petite cuisson avec une sauce barbecue maison plus tard et voilà enfin prêt mon pulled pork vegan, alleen geluk ! Pour accompagné mes pleurotes j’ai fais une garniture plutôt simple, een kleine koolslasalade zoals koolsla maar dan zonder mayonaise en rucola. Ik kan u vertellen dat Monsieur in het begin nogal sceptisch was (arf deze mannen !) en uiteindelijk gegeten 2 hamburgers likken karbonades vingers !
Een beetje foodporno kan geen kwaad (nieuw gezegde !), vooral als je deze burger combineert met een salade in plaats van friet !!!
- 4 hamburger broodjes
- 1/4 rode kool
- 2 wortels
- 1 lente-uitjes
- rucola
- VOOR VEGAN PULLED PORK
- 600 g oesterzwammen
- 2 eetlepels mosterd
- 3 eetlepels ketchup
- 3 eetlepels neutrale plantaardige olie
- 2 eetlepel rode wijnazijn
- 1 theelepel suiker
- 2 knoflookteentjes
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel zoete paprika
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 klein lepeltje zout
- Voor de barbecuesaus meng je alle ingrediënten door elkaar..
- Snij de oesterzwammen in dunne plakjes en doe ze in een koekenpan met een scheutje olie 5 minuten op middelhoog vuur. Giet vervolgens de barbecuesaus erover en laat koken., altijd op middelhoog vuur, 10 minuten.
- Rasp de kool en wortels, Snijd de ui en meng alles. breng op smaak met een scheutje olijfolie en citroensap.
- Stel je burgers samen met een laagje rucola, de vegan pulled pork en de koolsalade en genieten maar !
Emilie
Cecilekoks
24.5.17Uhmmm, hij ziet er echt heel goed uit. En met champignons weet ik zeker dat ik deze burger wel lekker zou vinden. ! Lichter ook voor de naderende zomer, hij heeft werkelijk alles.