Clafoutis van kersen en vlierbessen {zonder melk – zonder gluten}
Après les fraises c’est au tour des cerises de faire leur apparition et ça c’est juste le bonheur, oui le bonheur se résume au retour des fruits de printemps, « il en faut peu pour être heureux » Baloo, le livre de la jungle (oui je cite toujours mes sources !). Bref le bonheur c’est simple comme un clafoutis cerises et comme les fleurs ont le bonheur des dames (et des messieurs) je vous propose d’y ajouter du sureau. C’est donc aussi la pleine saison des fleurs de sureau, l’année dernière j’en avais fais un sirop en dit jaar stel ik voor dat je het in de melk van de clafoutis laat trekken, en ik verzeker je dat het gewoon geweldig is met kersen. Dit jaar heb ik ook besloten om een beetje te veranderen, Ik ben normaal gesproken van de clan die geen kersen ontpit (de kleine amandelsmaak enz.…) maar daar zie je dat ik er een Mini Mademoiselle van heb 3 ans 1/2 thuis verandert het spel, dus thuis doe je wat je wilt (Ik wil niemand beïnvloeden !).
Dit recept voor kersenclafoutis is glutenvrij en melkvrij maar je bent vrij om het naar eigen wens aan te passen !
- 500 gram kersen
- 80 gr rietsuiker
- 2 eieren
- 40 eetlepels rijstmelk
- 4 eetlepels maïzena
- 4 eetlepels rijstmeel
- 1 snufje zout
- Van de margarine
- 1 handvol vlierbloesem
- Verwarm de plantaardige melk met hun vlierbessen, breng aan de kook en laat afgedekt trekken 15 minuten. Zeef de melk en laat afkoelen.
- Klop de eieren los met 70 g suiker totdat het mengsel schuimig wordt. Voeg dan de bloem toe, zetmeel, plantaardige melk en zout. Laat het deeg rusten 2 koele uren.
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Beboter een taartvorm met een beetje margarine en zoet het met de 10 resterende gram suiker.
- wassen, ontvel en ontpit de kersen en doe ze in de schaal.
- Giet de bereiding erop en bak 35-40 minuten.
Emilie
Clem
20.5.17Hoi Emily, ik ben je blog (en zelfs die ervoor) nu al een hele tijd, en zelfs als ik veel dingen in je werk waardeer, Ik sta mezelf toe terwijl u spreekt om vandaag de bronnen te citeren: het is iets wat je niet doet voor je recepten, en dat vind ik jammer, omdat je misschien denkt dat je je het werk van anderen toe-eigent, hoewel dit niet altijd het geval is. Ik weet dat je fan bent van Amerikaanse foodblogs, en voor het grootste deel maken juist deze bloggers er een punt van om altijd hun inspiratie te zeggen en de bron(nen) te citeren(S) vertrek. Voila, misschien is het niet aan mij om dat te zeggen, maar als voormalig blogger vind ik het belangrijk om erover na te denken… Goedendag !
Emilie
23.5.17Hallo Clem, bedankt voor je opmerking ! Je hebt gelijk, ik citeer nooit mijn bronnen, simpelweg omdat ik die niet heb. ! Mijn werk is gebaseerd op mijn inspiratie en ik kopieer of reproduceer nooit andermans recepten.. Volgens mij wel, gezien het aantal recepten dat er hier zijn, dat er zeker dingen zijn die eruitzien als anderen die elders zijn gezien, maar dat is niet de bedoeling.
Ik hoop dat ik je opmerking heb beantwoord. !
Goedendag !