kool piramide, Vanille en tonka {zonder melk}

Pyramide de choux

Tout le monde le sait (Eindelijk hoop ik), dimanche c’est la fête des mères. Et pour gâter sa môman chérie, quoi de mieux que de lui préparer un beau gros gâteau (bon aussi de lui offrir des fleurs, du chocolat ou un livre…) ?! Et ça tombe bien, car c’est ce que je vous ai prévu avec cette pyramide de choux aux tons pastels, qui fera un parfait gâteau de fête des mères, Je kunt het niet vinden ?! Bon, en réalité cette pyramide de choux était mon gâteau d’anniversaire et si vous avez bien suivi, vous vous dites qu’il y avait eu aussi la pavlova (oui j’ai eu le droit à deux gâteaux, je me gâte moi-même !). Enfin bref passons, choux is een van mijn favoriete desserts, dus een piramide van choux kun je je voorstellen…! Ik heb ervoor gekozen om het simpel te houden en twee verschillende banketbakkersroomtjes te bereiden, één met vanille en de andere met tonkaboon, voor dat laatste moest ik zelfs alle supermarkten in de stad bellen om er een paar te vinden, voordat ik snel wat op de fiets ga halen (ja het meisje dat tonka wil, maar er geen heeft !!!).

Voila, de voorbereiding duurt wat lang, Ik sta het je toe, maar als we goed georganiseerd zijn, kunnen we er komen, maak je geen zorgen ! Ik ben er in ieder geval zeker van dat de persoon voor wie je deze koolpiramide gaat maken, versteld zal staan ​​van de ontdekking ervan. !

Pyramide de choux

Recette de Pyramide de choux

kool piramide, Vanille en tonka {zonder melk}
Giet 6-8 mensen
Opnemen
printen
Ingrediënten
  1. VOOR DE KOLEN (24 in totaal)
  2. 110 g meel
  3. 200 g plantaardige melk
  4. 90 g plantaardige margarine 80% de MG
  5. 4 middelgrote eieren
  6. 2 snufjes suiker
  7. 2 snufjes zout
  8. VOOR DE BAKKERSROOM
  9. 50 cl plantaardige melk
  10. 200 gr rietsuiker
  11. 6 eidooiers
  12. 75 g meel
  13. 1 vanillestokje
  14. 1/2 tonkaboon
  15. VOOR HET FONDANTJE
  16. 300 gram fondant
  17. Natuurlijke roze en groene kleurstoffen
  18. VOOR DE KARAMEL
  19. 250 gram suiker
  20. 37 gram glucose
  21. 8 sleutel van water
Voorbereiding
  1. Begin met het maken van de banketbakkersroom. Daarom, Verdeel de hoeveelheden banketbakkersroom doormidden om beide smaken te maken. De procedure is hetzelfde, behalve dat we in de ene de vanillestokje in tweeën splitsen om in de melk te laten trekken, terwijl de andere de geraspte tonkaboon zal zijn die in de melk zal trekken..
  2. Om banketbakkersroom te maken, klop je de eidooiers met de suiker in een kom zodat het mengsel wit wordt en voeg je de bloem toe., mengen. Verwarm de plantaardige melk in een pan, breng aan de kook en giet de melk over de eidooiers, roer met een garde. Giet het mengsel in de pan en laat het vervolgens op laag vuur koken 3-5 minuten terwijl u klopt tot het mengsel dikker wordt. Giet het mengsel in een bakje, film bij contact en bewaar op een koele plaats.
  3. Bereid het soezendeeg door de melk te verwarmen, het water, suiker, zout en margarine samen in een pan. Als alles gesmolten is, voeg de bloem in één keer toe en meng met een houten lepel. Draai het deeg om in de pan om het uit te drogen 2 Naar 3 minuten. Doe het deeg in een kom en laat het rusten 3 minuten.
  4. Verwarm de oven voor op 250° in statische hitte.
  5. Voeg dan één voor één de eieren toe aan het soezendeeg, goed roeren tussen elk met een houten lepel. Giet het beslag vervolgens in een spuitzak.. Op een bakplaat maken 24 choux (of meer als je het zeker wilt weten) van 3 cm in doorsnee door je spuitzak verticaal tegen het bord te houden, scherp snijden door te draaien. Zorg ervoor dat u ze uit elkaar houdt. Zet de oven erin en zet hem uit. Laat het koken 20 minuten. Aan het einde van 20 minuten zet de oven weer aan op 180° in statische hitte en laat drogen 15 minuten. Open de ovendeur niet voordat de kool gaar is. ! Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen..
  6. Doe de banketbakkersroom in twee spuitzakken met een gladde spuitmond en garneer de soezen (U kunt vooraf met het mondstuk de onderkant van de soezen doorprikken om uw werk gemakkelijker te maken).
  7. Bereid de fondant voor, Verdeel hiervoor de hoeveelheid fondant in tweeën en verwarm de pannetjes au bain-marie tot de fondant een temperatuur van 37° bereikt.. Voeg de kleurstoffen toe (weinig als je een pastelkleur wilt) en glaceer de choux.
  8. Maak tenslotte de karamel klaar door alle ingrediënten te mengen. Verwarm tot 157°.
  9. Doop de zijkant van de choux in de karamel om je piramide te bouwen. de basis bestaat uit 8 kool dan 7, 5, 3 en een.
aime & beheer https://aime-mange.com/
Gâteau de fête des mères

Pyramide de choux

Pyramide de choux recette

Emilie

signature

Deel

Emilie Par Emilie
16 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
Kofta-tajine met courgette {veganistisch}
Kofta-tajine met courgette {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Koreaanse kimchi-pannenkoeken, kimchijeon {veganistisch}
Koreaanse kimchi-pannenkoeken, kimchijeon {veganistisch}
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Plantaardige rijst, squash, kastanjes en spinazie {veganistisch – zonder gluten}
Plantaardige rijst, squash, kastanjes en spinazie {veganistisch – zonder gluten}
Schilferige handpalmen {veganistisch}
Schilferige handpalmen {veganistisch}
kool piramide, Vanille en tonka {zonder melk}

vorig

veganistische chocolademousse
kool piramide, Vanille en tonka {zonder melk}

Als vervolg op

Pasta met champignons en erwten in één pot {veganistisch}

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

16 Opmerkingen