veganistische chocolademousse
Ah la mousse au chocolat vegan… c’est maintenant possible grâce au jus de pois-chiches qui donne des vrais « faux blancs d’œufs » une fois battus. Et ça c’est juste génial car avant on avait beau faire une mousse au chocolat vegan à base de crème de coco ou de soja, et bien ça n’était pas tout à fait pareil que l’original aux œufs. Bon, si le jus de pois-chiche vous fait peur ne vous inquiétez pas, d’une il ne vous mangera pas et de deux on ne sent absolument pas le pois-chiche au final. In aanvulling, eenmaal opgeklopt is het in feite heel neutraal en de hele suiker geeft het een smaak van karamel. Dus nee, ik ben niet de eerste die mijn zinnen heeft gezet op deze nieuwe mode voor opgeklopt kikkererwtensap, maar ik moest het testen en je mijn versie aanbieden (ja en dan was het bovendien het goede excuus om een houus nadrukkelijk !). Goede donkere chocolade, kokosroom en een scheutje rum, kortom, alleen goed en zonder al te veel complexen… Ik kan je vertellen dat we ons thuis prima hebben vermaakt !!!
Koken is een spel en een ongelooflijke proeftuin, deze chocolademousse bewijst het, dus veel plezier met het naar wens aanpassen !!!
- 200 g donkere chocolade
- 16 cl kikkererwtensap uit blik
- 13,5 cl kokosroom
- 30 gram kokosolie
- 40 g volle suiker
- 2 eetlepels amberkleurige rum (optioneel)
- Breng de kokosroom aan de kook, voeg de olie toe en giet het mengsel over de chocoladestukjes. Meng alles goed tot een gladde ganache.
- Klop het kikkererwtensap stijf en voeg dan beetje bij beetje de suiker toe.
- Voeg voorzichtig toe "les blancs" chocolade, de massa optillen met een spatel.
- Werk af door de rum toe te voegen.
- Giet de mousse in verrines en laat afkoelen 1 minimaal uur.
Dan de vegan chocolademousse, klaar om te testen ?!
Emilie
Magalie
26.5.15Hallo ! Ik volg je blog al heel lang, maar ik heb nog niet gereageerd 🙂
Deze chocolademousse verleidt me enorm… Ik ben geen veganist maar hou wel van afwisseling, en het kikkererwtensap intrigeert me echt. Uit nieuwsgierigheid dus (en omdat het echt smakelijk is !!) Ik zal het komend weekend proberen 🙂
Emilie
27.5.15Heel erg bedankt Magalie, Ik ben heel blij dat deze chocolademousse je inspireert. Je gaat het me vertellen 😉
Marion
26.5.15Ik heb getest en het is geweldig !!
Emilie
27.5.15O ja !!!
Céline
26.5.15Je bent een tijdje geleden, het is geweldig en heerlijk !
Emilie
27.5.15Dat is helemaal waar !
Clem
26.5.15Ik bevestig dat dit schuim echt geweldig is!
Emilie
27.5.15Ik zie dat deze mousse de blogo rond is gegaan !!!
Lea
26.5.15Erg lekker dit recept !! In aanvulling, Ik zou prima zonder eieren kunnen… 😉
ik hoop dat het goed met je gaat ! We zullen elkaar snel ontmoeten !?
Emilie
27.5.15Bedankt mijn schoonheid, ja het is perfect voor jou 😉
Rosenoisettes
26.5.15Je mos lijkt me vreselijk ! Ik ben geen fan van chocolademousse, maar de groente doet me zo verlangen, ze lijkt veel minder miezerig.
Emilie
27.5.15Dit moet je dus absoluut proberen., het is waar dat het erg licht is !!!
Lea (Geniet van het leven)
27.5.15Ik ben echt geïntrigeerd door de kikkererwtensapmethode en wil het echt proberen als ik weer thuis ben in Frankrijk (Ik heb hier geen elektrische mixer, helaas hahaha).
Bedankt voor je recept x
Emilie
27.5.15Oh ja, het is echt de moeite waard, je zult versteld staan 😉
Jenna's Bistro
27.5.15Ja, kikkererwtensap is ongelooflijk en bijna magisch ! Ik heb zojuist het recept gemaakt voor mijn mini-vegetarische pavlova ! Bluffen!
Emilie
27.5.15Oh ja dat zag ik, geweldig !!!
CookieM
27.5.15Weer een product dat ik niet kende ! Het is verbluffend, je kunt op de foto's duidelijk het schuimige aspect zien. Proberen… zonder mijn "proefkonijnen" vooraf te informeren om vooroordelen te voorkomen 🙂
Emilie
27.5.15Oh ja, Ik vind het heerlijk om dit spul te verbergen voor mysterieuze proeverijen !!!
massage stoel
27.5.15Jij leert me een trucje voor geklopte kikkererwten ! genade !!!
Lunabelle
Emilie
29.5.15Dus ik ben blij !
Coco
28.5.15Alleen voor het kikkererwtensap (het intrigeert me enorm!), Ik wil dit recept heel graag proberen.
Emilie
29.5.15Oh ja ik begrijp je, Ik was ook geïntrigeerd
laly
28.5.15Stomme vraag van een niet veganist : hoe ga je te werk om de kikkererwt in een bench te monteren?
Emilie
29.5.15Je klopt het gewoon met een mixer met suiker zoals echte blanken !
clementijn
30.5.15goede beslissing, Ik zal deze techniek van kikkererwtensap moeten proberen.…
Emilie
1.6.15O ja !!!
Louise
31.5.15Ik ben dit recept al meerdere keren tegengekomen in de blogosphere., Het zorgt ervoor dat ik steeds meer wil proberen. !
Emilie
1.6.15Oh ja, het is gewoon geweldig !!!