Vier Viertel mit Yuzu {ohne Milch}
Ah les gâteaux…. cela fait bien longtemps que je ne vous avais pas transmis une de mes recette ici, d’une parce que souvent ils sont dévorés avant que je n’ai pu en prendre la moindre photo et de deux parce que j’avoue je les trouve parfois banals ! Ohnehin, cette fois c’est un peu l’exception car j’avais envie de vous transmettre cette recette de quatre quarts car j’avais mis la main sur un agrume recherché : le yuzu ! Si comme moi vous avez la chance d’en trouver frais, sautez le pas vous ne serez pas déçus, Ansonsten gibt es Yuzu-Saft in asiatischen Lebensmittelgeschäften und sogar Marmelade in Feinkostläden. Okay, zurück zu unseren vier Vierteln,
Es ist ein Kuchen, der einfach super einfach zuzubereiten ist und immer gut schmeckt.
Sie werden nie enttäuscht sein und können es an Orange anpassen, mit Schokoladenstückchen, mit Obst… Kurz gesagt, es passt zu allem ! Also ja, es ist kein ganz puristisches Vierviertelrezept., Erstens, weil ich meine Eier nicht abwiege, um meine anderen Mengen auf das nächste Gramm genau zu haben, und zweitens, weil ich die Zuckerdosis erheblich reduziere, weil wir nach einer Scheibe nicht dazu da sind, hyperglykämisch zu sein !!! Es ist auch ein Vierviertel-Rezept ohne Butter und Margarine., Ich habe dieses Rezept mit Öl angepasst, weil ich versuche, unseren Margarinekonsum zu Hause aus Gründen der Verschwendung und des Verderbens deutlich zu reduzieren., Dieser Kuchen schmeckt auch ohne Margarine perfekt ! Ich hoffe, dass dieses Rezept Ihre Snacks der Woche mit einem „Warum nicht“ begleiten wird heiße Schokolade !
Vier Viertel mit Yuzu {ohne Milch}
GIESSEN 1 KUCHEN
- 3 Große Eier
- 220 g Mehl T65
- 170 ml neutrales Pflanzenöl
- 120 Gramm Zucker
- 1 Esslöffel Yuzu-Saft
- Die Schale einer Yuzu oder einer Zitrone
- 1 Prise Salz
- Das Eiweiß vom Eigelb trennen und in zwei Salatschüsseln verteilen.
- Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird.
- Fügen Sie das Öl hinzu, Saft und Schale der Yuzu dazugeben und vorsichtig umrühren.
- Das Mehl hinzufügen und mit einem Spatel gründlich verrühren.
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf und fügen Sie es vorsichtig zur vorherigen Zubereitung hinzu.
- Gießen Sie die Mischung in eine beschichtete Kuchenform und backen Sie sie 45 Protokoll.
- Entformen 5 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Alannie
9.12.20Hallo! Eule…. Ich habe gerade eine Yuzu im Gartencenter gekauft…Ich möchte Yuzu zu Hause haben, in meinem Garten! Der Strauch überwintert in einem kalten Gewächshaus. Und ich werde einen „Buddha-Hand“-Strauch kaufen und bin auf der Suche nach einem Zitronenkaviar-Strauch: Eigentlich bin ich verrückt nach Zitrusfrüchten! Vielen Dank für Ihr Yuzu-Kuchen-Rezept, le parfum doit être superbe…je vais aller chez mon épicerie asiatique préférée pour acheter du yuzu et du jus….et faire ton cake! duhou!!!!
Emilie
10.12.20Olala quelle chance de pouvoir mettre tous ces agrumes dans ton jardin, ce sera de merveilleuses récoltes 🙂
Ich hoffe es gefällt dir !