Spinatquiche
Les épinards frais font pratiquement toujours partie de mon panier de la semaine, oui car Mini-Mademoiselle adooooore la purée d’épinards mais aussi parce que nous ne faisons pas prier pour en manger. C’est une recette très simple que je vous propose aujourd’hui, une quiche aux épinards sans fioriture, juste des épinards (bah oui sinon ça n’est plus vraiment une quiche aux épinards !!!), de la crème, des œufs et une pâte brisée maison (oder nicht!).
Le plus long sera quand même de bien laver les épinards mais comme je suis une puriste de l’épinard (oui oui ça existe !), Ich kann Ihnen sagen, dass es immer noch besser ist als gefroren !!!
Und du Spinat, du denkst darüber nach ?
Spinatquiche
Zutaten (gießen 1 Quiche)
- 700 g frischer Spinat
- 300 g dicke Crème fraîche
- 3 Eier
- geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Für den Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 80 g Butter
- 1 Eigelb
- 2 C. zu s. Wasser
- 1 Prise Salz
Beschreibung
Den Backofen von unten auf 190° vorheizen.
Bereiten Sie den Mürbeteig vor, indem Sie die Butter in Stücken mit Mehl und Salz vermischen, Alles gut anschleifen und das Eigelb dazugeben. Den Teig weiter verarbeiten und das Wasser hinzufügen (Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr). Den Teig im Kühlschrank ruhen lassen 30 Protokoll
In der Zwischenzeit den Spinat waschen und blanchieren. 4 Minuten in kochendem Salzwasser. Gut abtropfen lassen und grob hacken.
Schlagen Sie die Eier zu einem Omelett und fügen Sie dann die Sahne hinzu, Muskatnuss, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig darauf ausrollen 3-4 1 mm dick ausrollen und dann in eine Tarteform geben, Schneiden Sie die Ränder mit einem Messer ab und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
Den Spinat auf dem Tortenboden verteilen und die Sahne darüber gießen.
Backen 25-30 Protokoll, bis die Quiche eine schöne goldene Farbe annimmt.
Heiß genießen.
Emilie
LadyMilonguera
8.4.14Diese Quiche ist sehr hübsch
Emilie
8.4.14Danke meine Schöne !
Rosenoisetten
8.4.14Sehr dick und herzhaft, diese Torte strahlt Gesundheit aus ! Fügen wir etwas Köstlichkeit mit Ziegenkäse hinzu ;P
Emilie
8.4.14Ja, ja, ja, lasst uns gierig sein ^-^
Syl
8.4.14Ich mache es oft, auf adore !!!
@+++
Emilie
8.4.14Ja, ich verstehe 😉
Lydia
8.4.14Sehr gierig ! Küsse
Emilie
8.4.14Danke Lydia !
Agathe
8.4.14Es ist sicher, dass frischer Spinat am besten ist ! Gelegentlich greife ich zu gefrorenem, aber das kommt sehr selten vor.. Deine einfache Quiche macht Lust auf mich.
Emilie
8.4.14Ja, es stimmt, dass es eine unbestreitbare praktische Seite hat.… !
ptitecuisinedepauline
8.4.14Ich mag diese Quiche wirklich!
Emilie
8.4.14Danke Pauline 🙂
Marie Ange
8.4.14Ja, Da hast du völlig recht, frischer Spinat ist besser. Manchmal garniere ich es mit Lachs. Tschüss
Emilie
8.4.14Ja ich mag es auch !
Luise
8.4.14Wie cremig ! Diese Torte ist sehr verlockend…
Emilie
8.4.14Ja, ich bestätige, dass es wirklich sehr gut war !
Julia kochen
8.4.14Eine wunderschöne grüne Quiche, Es ist schön diese Saison ! Deins ist sehr schön.
Emilie
8.4.14Ja, es ist voller Vitamine !!! Danke, Fräulein !
Julia
8.4.14Ich stimme dir voll und ganz zu, Emilie, frischer Spinat hat nichts mit gefrorenem zu tun. Es ist wahr, dass es leicht ist, dem einfachen Ausweg nachzugeben, aber wir kommen nicht zum gleichen Ergebnis.…
Mir gefällt deine Version, aber da ich ein Fan von Ziegenkäse bin, Ich zerkleinere oft einen halben Scheit, den ich in die Zubereitung einbeziehe. Wir machen es nicht noch einmal !
Küsse und gute Nacht
Emilie
9.4.14Achso cool, andere Spinatfans !!! Es stimmt, dass auch diese Variante mit Ziegenkäse sehr verlockend ist.…
Guten Tag Ihnen, Küsse.
MathildeetGourmandises
9.4.14Es ist seltsam, aber seit ich klein war, liebe ich Spinat., also ist dieses Rezept perfekt für mich :)
Céline Mein Gärtner in einem Kochtopf
9.4.14Oh, wie appetitlich sie ist!! Ich wollte diese Woche Spinatkuchen und dann war ich zu faul, den Teig zu machen, also habe ich alles in den Ofen geschoben, etwas locker (mit Eiern und Käse) und wir hatten Spaß. Allerdings werde ich Ihr Rezept für die Abende behalten, an denen ich mutiger bin!
Caro / Genussson
9.4.14Alles was ich liebe 🙂
Dein Zucchini-Tarte-Rezept / Feta und dein Risotto sind zu Klassikern geworden, die ich dank dir regelmäßig zubereite 🙂
Kleine Schwärmereien
10.4.14Es sieht einfach köstlich aus 🙂 Yummmmm!!!
Fanny
10.4.14Diese Quiche sieht köstlich aus !!! Ich denke, ich werde es heute Abend mit Seidentofu statt Crème fraîche machen ... lecker, ich kann es kaum erwarten !!!
Ding Dong
11.4.14Diese Quiche hält sich sehr gut 🙂
Amalia
30.4.14Haha, ich bin nicht der Einzige, der Spinat-Purist ist, das beruhigt mich!