lente quiche {zonder gluten – zonder melk}

Quiche printemps facile

Le premier jour de la fin du confinement, nous sommes allés nous balader en montagne. Nous n’étions pas sortis durant le confinement et cette balade nous a fait un bien fou, d’autant plus que nous étions tout seuls ! Bon il faut dire aussi qu’il faisait 6 graden, et qu’il y avait du brouillard associé à de la bruine !!! Bref je vous pose le décor ! Cela ne nous a pas empêcher de faire une petite cueillette d’asperges des bois (ou ornithogales) et de pimprenelle, Eindelijk… une cueillette rapide vu la température, vous vous en doutez ! De retour à la maison, Ik stelde me deze lentequiche voor die we dezelfde avond aten.

Een quiche als een voorjaarsschilderij,

om ook dit mooie seizoen vol overvloed te eren. Als je niet het geluk hebt om asperges uit het bos te kunnen plukken, je vindt het tegenwoordig op de markten of bij bepaalde groenteboeren. Je kunt de pimpernel ook vervangen door bijvoorbeeld bieslook of basilicum., kortom, we passen ons aan met wat we bij de hand hebben (eindelijk in de koelkast !). Als je een fan bent van ornithogales, er is ook dit recept !

wilde asperges
Asperge quiche recept
recept glutenvrije quiche

lente quiche {zonder gluten – zonder melk}

GIET 1 QUICHE

  • 1 bosje asperges uit het bos (omgeving 250g)
  • Burnet of een ander kruid naar keuze
  • 1 aillet (verse knoflook)
  • 3 eieren
  • 30 cl sojaroom
  • 10 cl plantaardige melk
  • Zout en peper

VOOR HET DEEG

  • 150 g sorghummeel
  • 50 g rijstmeel
  • 20 g kikkererwtenmeel
  • 1 ei
  • 5 eetlepels water
  • 40 g neutrale olie

VOOR DE PISTACHEPESTO

  • 200 g ongezouten pistachenoten (wegen zonder schelpen)
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Jij verkoopt

  • Om het deeg te maken, meng alle ingrediënten in een keukenmachine voorzien van folie of met de hand tot een gladde bal. Boek gaaf 15 minuten.
  • Voor de pistachepesto, meng alle elementen samen om een ​​vrij fijne pasta te verkrijgen. Voeg indien nodig een beetje olie toe.
  • Kook de bosasperges 5 minuten met zachte stoom.
  • Rol het deeg uit 3-4 mm dik, laat het dan donkerder worden in een taartvorm.
  • Smeer een laagje pistachepesto op de bodem en leg daar mooi de asperges bovenop.
  • Snipper de knoflook en voeg deze toe aan de asperges, evenals kruiden.
  • Verwarm de oven voor op 200°.
  • Vecht samen, eieren, room, Melk, zout en peper en giet het mengsel over de taart.
  • Bakken 25-30 minuten.
  • Smaak warm.
Quiche zonder gluten

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Il n'y a pas encore de commentaires.