Cake met yuzu citroen en vlierbes {veganistisch}
Ahhhh le sureau, je pense que c’est la fleur que je préfère cuisiner (mais j’avoue l’acacia n’est pas loin), pourtant la saison est très éphémère. J’en profite donc à fond, et après le sirop de sureau, voilà une recette de cake au sureau et au yuzu, une association terriblement parfaite ! Ok le yuzu associé au sureau c’est pas de prime abord évident, mais ça fonctionne vraiment très bien ! Cette recette de cake au citron yuzu et sureau est une révélation, je crois que l’année prochaine j’essaierai de refaire l’association dans un autre dessert.
Dus hier zijn we met een zachte en pittige cake,
we komen dichter bij cakeresse-perfectie !!! Maak je geen zorgen als je geen yuzu-sap hebt, je kunt het vervangen door citroensap, zeker klassieker, maar de klassiekers zijn nog steeds effectief ! Hier is een kleine yuzu-citroencake waar we snel verslaafd aan raken en dat is wat er bij ons thuis gebeurde, het is de favoriete cake van onze oudste geworden en ze vraagt er minstens één keer per week om voor haar tussendoortjes. En als je even geen idee meer hebt en je hebt een vlierbes in huis, je kunt ook de vlierbessen clafoutis.
Cake met yuzu citroen en vlierbes {veganistisch}
GIET 1 TAART
- 220 g T80 meel
- 100 g sojayoghurt
- 10 cl neutrale olie
- 100 gram suiker
- 1/2 pakje gist
- 3 eetlepels yuzu of citroensap
- 5 cl de Vlierbes Siroop
- 100 g witte chocolade of yuzu couverture
- Een paar vlierbloesems
- Verwarm de oven voor op 170°.
- Samenvoegen, suiker, olie en yoghurt.
- Voeg bloem en bakpoeder toe en meng. Werk af door het yuzu-sap aan het deeg toe te voegen.
- Bakken 35 minuten.
- Verwarm de vlierbessensiroop.
- Ontvorm de cake op een rooster 5 minuten nadat je ze uit de oven hebt gehaald, giet je de hete siroop erover.
- Laat volledig afkoelen.
- Smelt de witte chocolade of de yuzu couverture en giet over de taart.
- Strooi er wat vlierbloesem over.
- Proef zodra de chocolade is uitgehard.
