quiche de primavera {sem glúten – sem leite}
Le premier jour de la fin du confinement, nous sommes allés nous balader en montagne. Nous n’étions pas sortis durant le confinement et cette balade nous a fait un bien fou, d’autant plus que nous étions tout seuls ! Bon il faut dire aussi qu’il faisait 6 graus, et qu’il y avait du brouillard associé à de la bruine !!! Bref je vous pose le décor ! Cela ne nous a pas empêcher de faire une petite cueillette d’asperges des bois (ou ornithogales) et de pimprenelle, Finalmente… une cueillette rapide vu la température, vous vous en doutez ! De retour à la maison, Imaginei esta quiche de primavera que comemos naquela mesma noite.
Uma quiche como uma pintura de primavera,
para homenagear também esta linda época cheia de abundância. Se você não tiver a oportunidade de colher aspargos selvagens, podemos encontrá-los hoje nos mercados ou em certas mercearias. Você também pode substituir a queimadura por cebolinha ou manjericão, por exemplo., Resumindo, nos adaptamos com o que temos em mãos. (finalmente na geladeira !). Se você é fã de ornitogales, há também esta receita !
quiche de primavera {sem glúten – sem leite}
DERRAMAR 1 QUICHE
- 1 bando de espargos selvagens (ambiente 250g)
- Burnet ou outra erva de sua preferência
- 1 aillet (alho novo)
- 3 ovos
- 30 cl de creme de soja
- 10 cl leite vegetal
- Sal e pimenta
PARA A MASSA
- 150 g de farinha de sorgo
- 50 g de farinha de arroz
- 20 g de farinha de grão de bico
- 1 ovo
- 5 colheres de sopa de água
- 40 g de óleo neutro
PARA O PESTO DE PISTACHE
- 200 g pistache sem sal (pesado sem casca)
- 10 cl d'huile d'olive
- Você vende
- Para fazer a massa, misture todos os ingredientes em um processador de alimentos com pá ou manualmente até obter uma bola lisa. livro legal 15 minutos.
- Para o pesto de pistache, misture todos os elementos para obter uma pasta bastante fina. Adicione um pouco de óleo se necessário.
- Cozinhe os aspargos selvagens 5 minutos de vapor suave.
- Estenda a massa em 3-4 mm de espessura, depois despeje em uma forma de torta.
- Espalhe uma camada de pesto de pistache por baixo e adicione os aspargos por cima..
- Pique o alho e adicione-o por cima dos aspargos, bem como ervas.
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Bata juntos, ovos, creme, Leite, sal e pimenta e despeje a mistura na torta.
- Assar 25-30 minutos.
- gosto quente.
