Sopa minestrone {vegano}

Nous aimons bien les soupes par chez nous, mais en cette période printanière exit la soupe bien réconfortante de l’hiver, on passe à quelque chose d’un peu différent. Personnellement j’adore les « soupes repas » avec des morceaux et aujourd’hui, je vous partage ma recette de soupe minestrone et on va dire que ça tombe plutôt bien une petite soupe avec le temps du moment ! Ce qui est bien avec le minestrone c’est qu’on peut l’adapter avec les différents légumes que l’on peut trouver au marché, oui parce qu’à la même saison, não encontramos em Nice a mesma coisa que em Nantes ! Nesta receita de minestrone, Eu uso tomate enlatado e feijão branco, produtos que costumo ter em meus armários para fazer receitas saudáveis, rápido e delicioso como as pizzas, ou mesmo o bolas de feijão. Ok então, existem tantas versões de minestrone quantas famílias italianas,

Eu te dou minha versão pessoal aqui,

Eu adorei e espero que vocês gostem também. Pequenas dicas anti-desperdício, com o suco da sua lata de feijão branco você pode fazer uma ótima mousse de chocolate para sobremesa, então a vida não é bonita ? E se quiser saber mais sobre conservas e como prepará-las de forma imaginativa e criativa, Eu recomendo este ótimo podcast : “a família cozinha”.

Sopa minestrone {vegano}

DERRAMAR 4 PESSOAS

1 lata de tomate esmagado
1 lata de feijão branco
200 g macarrão pequeno
100 cl de caldo de legumes
2 cenouras
1 abobrinha
2 talos de aipo
1 punhado de espinafre baby
1 cebola
3 dentes de alho
1 Folha de louro
2 raminhos de tomilho
manjericão fresco
azeite
Sal e pimenta

Fatie a cebola e os dentes de alho. Corte as cenouras em rodelas e o aipo em pedaços.
Corte a abobrinha em meias rodelas e reserve.
Em uma caçarola, dourar a cebola e o alho com um fio de azeite em lume brando e tapado 5 minutos.
Em seguida, adicione, o louro, tomilho, cenoura e aipo e mexa.
Em seguida, despeje os tomates esmagados e o caldo de legumes.
deixa cozinhar 25 minutos em caldo baixo.
Lave o feijão branco, adicione-os à caçarola, adicione também o macarrão e a abobrinha
continuar cozinhando 10 minutos.
Antes de servir, adicione o espinafre bebê.
Decore com folhas de manjericão.
Desfrute quente com uma boa fatia de pão de massa fermentada