regnbue frugt kage
Le rainbow cake est le gâteau que j’ai choisi de réaliser pour l’anniversaire de Monsieur cette année. Je me fixe toujours des petits défis pour lui présenter un joli gâteau, car je trouve que c’est déjà un cadeau en soi. Je voulais quelque chose de plus « naturel » que le rainbow cake classique, où l’on teinte la génoise avec des colorants différents, j’ai donc choisi les fruits d’été pour reproduire visuellement un arc en ciel. Après m’être creusé la tête (pas en vrai hein !!!), j’ai largement trouvé mon bonheur dans les fruits de saison !
Og så skal denne smukke kage også markere afslutningen på min graviditet, ja fordi mini Mademoiselle ankom i dag !
Så det er en lagkage (lagkage,) med lag af blød svampekage, diplomatisk creme (konditorcreme med flødeskum allerede testet for jordbærtærte), og frugter i alle farver… Resultatet : en blød kage, frugtig og meget let på ganen.
regnbue frugt kage
ingredienser (hælde 6 mennesker)
- 80 g jordbær
- 80 g hindbær
- 80 gram blåbær
- 2 kiwier
- 1 banan
- 1/2 mango
Til svampekagen
- 4 store æg
- 150 gram sukker
- 75 g majsstivelsen
- 45 g mel
- 1 pakke vaniljesukker
- 1/2 pakke gær
- 1 knivspids salt
For den diplomatiske fløde
- 50 cl mælk
- 4 æggeblommer
- 30 g mel
- 30 g majsstivelsen
- 90 gram sukker
- 1 vaniljestang
- 50 Cl of Liquid Cream
- 40 g flormelis
- 5 gelatineplader
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 200°.
Lav konditorcremen, For at gøre dette skal du blødgøre gelatinen i koldt vand.. Pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil blandingen hvidner. Tilsæt derefter mel og majsstivelse til blandingen.. Kog mælken op med den flækkede og skrabede vaniljestang, når det koger, hældes det over æggeblommeblandingen, mens du pisker. Kom blandingen tilbage i gryden og over høj varme, pisk konstant, indtil blandingen tykner. Tilsæt de afdryppede gelatineblade og bland. Hæld konditorcremen i en salatskål, film ved kontakt og opbevar på et køligt sted.
Til svampekagen, adskil blommerne fra hviderne og pisk derefter æggeblommerne med sukkeret, så blandingen bliver hvid. Tilføj derefter, gæren, mel, majsstivelse og salt pisk derefter igen. Pisk æggehviderne og tilsæt dem derefter til blandingen.. Hæld dejen ud på to bageplader, der tidligere er dækket med bagepapir..
Bage 9 minutter. Vend svampekagerne på fugtige klude dækket med flormelis, så de ikke klistrer og lad dem køle af.. Skær svampekagen ud i 6 diske på ca 15 cm i diameter (behold resterne til at snacke som de er, eller lav småting !) og bog.
Skræl og skær kiwien, banan- og mangostykker. Skær jordbærrene i halve eller kvarte. Bestil.
Afslut diplomatcremen ved at piske den flydende fløde til fast flødeskum og tilsæt derefter sukkeret, mens du fortsætter med at piske. Bland denne flødeskum forsigtigt med en godt afkølet wienerbrødscreme.. Bog cool.
Saml kagen ved hjælp af følgende trin: : en svampekage, diplomatisk fløde og frugt, afsluttende med frugt. Fra bund til top : blåbær, kiwier, bananer, mango, jordbær og hindbær.
Reserver cool inden servering (få plads i dit køleskab !!!).
Emilie
Køkken og forfængelighed
6.9.13Sikke en udfordring ! Imponerende ! Jeg håber, at herren vil nyde det. Endnu en udfordring med at skære den 😉
Eller vi deler det i lag ?
Apropos bleer, så det kommer snart. Så mod til de sidste dage.
Endnu en sød godbid, der ankommer og denne gang ikke kulinarisk derfor.
Ting
6.9.13Denne kage er et rigtigt kunstværk ! tøv ikke for meget, før du spiser det ? Rigtig god fortsættelse !
Melies madlavning
6.9.13Han er suveræn! Det er en god idé! Du havde ingen problemer med at skære den?
Lady Milonguera
6.9.13Det er pænt pyntet, siger jeg. !
Få mig til at bide !
6.9.13Sikke en dejlig idé, alle disse lag frugt ! Og hvor må det være godt !!
Auré
6.9.13God idé med frugt til regnbuen.
Jeg synes ofte, at regnbuekager er for tunge, men de virker "lettere".
emilie
6.9.13åh det ser godt ud… !
Pauline
6.9.13Denne frugtkage er fantastisk.!!!
Elodie
6.9.13Meget smuk ! Og denne svampekage/fløde/frugt kombination virker lækker ! Jeg beholder ideen !! 🙂
Imidlertid, skæring og servering er ikke kompliceret med en så høj kage ?
(Bare én ting, Jeg kan se, at denne opskrift er blevet mærket "vegetarisk", selvom den indeholder gelatine…)
Marie / Fjer Madeleines
6.9.13Ååååh nam ! God idé med at lægge frugt i lag 🙂
Annie cb
6.9.13Det var det mine damer, de ser smukke ud og får sig selv til at vente! Min første mine put 4 dage til at forlænge dine øjenvipper og den 2 2 dage til at perfektionere din frisure 😉
Held og lykke til dig(es) sidst(s) jour(s) venter.
Denne kage er super smuk, mig heller, de alt for prangende farver på regnbuekagen inspirerer mig ikke for meget, denne er fuld af smukke frugter fuld af vitaminer. Til gengæld var det ikke for kompliceret at klippe det.?
Kys og god weekend
veropapiller
6.9.13Lækkert, men du kan skære den ??? Hej og se dig snart. Vero
BoopCook
6.9.13sublime !
Sandrine | Jordbær basilikum
6.9.13Det er smukt som noget ! Held og lykke i de sidste øjeblikke, Det virker uendeligt, men nyd de sidste øjeblikke. Ser frem til at se dig igen, masser af lykke til dig
lydia
6.9.13Fantastisk kage !
Juliette
7.9.13Jeg kan virkelig godt lide denne idé om at tage frugter i forskellige farver i stedet for at bruge farve til dejen ; det er måske lidt mindre grafisk smagsnydelsen skal tidobles !
Meget smuk fødselsdagskage (og hvis jeg har forstået det rigtigt, l’année prochaine, il y aura 2 gâteaux à faire à peu de temps d’intervalle…
Bon courage pour le grand jour
Laurence
17.9.13Tu es donc enfin MAMAN et moi je peux de nouveau venir ici commenter !! Que de bonnes nouvelles, hein ?! Endelig, surtout pour toi 😉 Je suis ravie que la délivrance soit enfin arrivée !! J’espère que tu nous raconteras un peu ton nouveau rôle ?! A très bientôt et OUF … Monsieur a pu avoir un sacré beau et bon gâteau juste à temps ! 😉 Il est canon et ton idée juste géniale !
A très bientôt Emilie et profitez-bien de toute cette joie des premiers instants, c’est précieux **
uværdig
25.9.13so pretty and creative!
Emilie
25.9.13Thanks Dina
dukke
7.3.14C’est le genre de gâteau que j’adore !!
Emilie
10.3.14Tak Ninou !