Рикотта равиоли, шпинат и орехи
A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !
J’ai choisie une petite farce ricotta- шпинат с грецкими орехами для хруста, но вы, конечно, можете дать волю своему воображению и заменить рикотту, например, свежим козьим сыром., и шпинат с листьями мангольда или щавеля ! А почему бы не попробовать рецепт на сегодня ?!
Рикотта равиоли, шпинат и орехи
2015-04-22 13:09:37
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Ингредиенты
- 20 листы для пельменей вонтон
- 700 g d'épinards frais
- 250 г рикотта
- 80 грамм грецких орехов
- 1 filet d'huile de truffe (необязательный)
- Овощной бульон
- Перец 5 ягоды
- Вы продаете
Подготовка
- Бланшировать шпинат 2 минут в кипящей подсоленной воде. Plongez dans de l'eau froide et égouttez bien. Грубо нарежьте их.
- В миске, вмешать рикотту, нарезанного шпината и дробленых грецких орехов. Ajoutez un filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre 5 ягоды.
- Для приготовления равиоли, положить хорошую чайную ложку начинки в центр теста, humidifiez les bords avec de l'eau puis repliez la pâte en deux afin de former un triangle. Хорошо защипните края, хорошо прижав их, затем отложите в сторону..
- Доведите овощной бульон до кипения, затем приготовьте равиоли. 3-4 минуты. Attention l'eau ne doit pas bouillir.
- Vous pouvez accompagner vos raviolis d'un jus d'épinards, pour cela mixez quelques épinards juste blanchis avec un peu d'huile de truffe ou d'olive, assaisonnez et c'est prêt !
aime & чесотка https://aime-mange.com/
Эмили
ЛедиМилонгера
31.12.13Ты заставляешь меня голодать своими равиоли !
БупКук
1.1.14действительно, но очень сочный рецепт, сопровождаемый великолепными фотографиями ! ;п
Милонетт
2.1.14De bons raviolis tout légers… un plat qui donne bien envie!!
cook and share it
2.1.14Une recette vraiment rapide qui ne délaisse pas le goût et les saveurs ! Обожаю !
Мскапье
2.1.14Tiens j’ai aussi des feuilles de wontons que je n’ai pas encore utilisée ! Question bête, tu fais comment ton jus d’épinard ? C’est le jus de cuisson ?
Эмили
2.1.14Non non, c’est indiqué dans la recette, tu passes juste au blender des feuilles d’épinards blanchis avec un filet d’huile !
мама007
2.1.14délicieux ces raviolis!
Валерия I♥Торты
3.1.14Oh my, ça doit être bon ça ! Moi qui adore tout ce qui est noix+fromage… En plus tes photos sont très jolies, Браво !