Рикотта равиоли, шпинат и орехи
A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !
J’ai choisie une petite farce ricotta- шпинат с грецкими орехами для хруста, но вы, конечно, можете дать волю своему воображению и заменить рикотту, например, свежим козьим сыром., и шпинат с листьями мангольда или щавеля ! А почему бы не попробовать рецепт на сегодня ?!
- 20 листы для пельменей вонтон
- 700 г свежего шпината
- 250 г рикотта
- 80 грамм грецких орехов
- 1 капля трюфельного масла (необязательный)
- Овощной бульон
- Перец 5 ягоды
- Вы продаете
- Бланшировать шпинат 2 минут в подсоленной кипящей воде. Погрузить в холодную воду и хорошо слить. Грубо нарежьте их.
- В миске, вмешать рикотту, нарезанного шпината и дробленых грецких орехов. Добавьте каплю оливкового масла и приправьте солью и перцем 5 ягоды.
- Для приготовления равиоли, положить хорошую чайную ложку начинки в центр теста, смочите края водой, затем сложите тесто пополам, чтобы получился треугольник. Хорошо защипните края, хорошо прижав их, затем отложите в сторону..
- Доведите овощной бульон до кипения, затем приготовьте равиоли. 3-4 минуты. Будьте осторожны, вода не должна кипеть.
- Вы можете дополнить свои равиоли соком шпината., для этого смешайте немного шпината, только что бланшированного с небольшим количеством трюфеля или оливкового масла, сезон и готово !
Эмили
ЛедиМилонгера
31.12.13Ты заставляешь меня голодать своими равиоли !
БупКук
1.1.14действительно, но очень сочный рецепт, сопровождаемый великолепными фотографиями ! ;п
Милонетт
2.1.14De bons raviolis tout légers… un plat qui donne bien envie!!
cook and share it
2.1.14Une recette vraiment rapide qui ne délaisse pas le goût et les saveurs ! On adore !
Мскапье
2.1.14Tiens j’ai aussi des feuilles de wontons que je n’ai pas encore utilisée ! Question bête, tu fais comment ton jus d’épinard ? C’est le jus de cuisson ?
Эмили
2.1.14Non non, c’est indiqué dans la recette, tu passes juste au blender des feuilles d’épinards blanchis avec un filet d’huile !
мама007
2.1.14délicieux ces raviolis!
Валерия I♥Торты
3.1.14Oh my, ça doit être bon ça ! Moi qui adore tout ce qui est noix+fromage… En plus tes photos sont très jolies, Браво !