ravióli de ricota, espinafre e nozes
A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !
J’ai choisie une petite farce ricotta- épinard agrémentée de noix pour le croquant, mas claro que pode dar asas à imaginação e, por exemplo, substituir a ricota por queijo de cabra fresco., e espinafre com folhas de acelga ou azeda ! E porque não experimentar a receita desta noite ?!
- 20 folhas de massa de ravióli wonton
- 700 espinafre fresco
- 250 g a ricota
- 80 gramas de nozes
- 1 fio de azeite de trufas (opcional)
- caldo de legumes
- Pimenta 5 bagas
- Você vende
- Escalde o espinafre 2 minutos em água fervente com sal. Mergulhe em água fria e escorra bem. Pique-os grosseiramente.
- Em uma tigela, misture a ricota, espinafre picado e nozes previamente esmagadas. Adicione um fio de azeite e tempere com sal e pimenta 5 bagas.
- Para fazer o ravióli, coloque uma boa colher de chá de recheio no centro da massa, humidifiez les bords avec de l'eau puis repliez la pâte en deux afin de former un triangle. Soudez bien les bords en appuyant bien puis réservez.
- Portez à frémissement du bouillon de légumes puis mettez à cuire vos raviolis 3-4 minutos. Attention l'eau ne doit pas bouillir.
- Vous pouvez accompagner vos raviolis d'un jus d'épinards, pour cela mixez quelques épinards juste blanchis avec un peu d'huile de truffe ou d'olive, assaisonnez et c'est prêt !
Emilie
LadyMilonguera
31.12.13Tu me donnes faim avec ta raviolis !
BoopCook
1.1.14une recette vraiment mais vraiment succulente accompagné de magnifiques photos ! ;P
Milounette
2.1.14De bons raviolis tout légers… un plat qui donne bien envie!!
cook and share it
2.1.14Uma receita muito rápida que não descura sabores e sabores ! Em adorar !
Mskapje
2.1.14Ei, também tenho alguns invólucros wonton que ainda não usei. ! Pergunta tola, como você faz seu suco de espinafre ? Este é o suco de cozinha ?
Emilie
2.1.14Não não, está indicado na receita, você acabou de colocar folhas de espinafre escaldadas no liquidificador com um fiozinho de azeite !
moum007
2.1.14esses raviólis são deliciosos!
Valerie I ♥ Bolos
3.1.14Oh meu Deus, isso deve ser bom ! Eu que amo tudo nozes+queijo… Além disso, suas fotos são muito bonitas., bravo !