Ризотто из сладкого картофеля и фурме д’Амбер {без глютена}
Je ne sais pas si vous avez déjà choisi votre plat principal pour le réveillon de Noël, mais voici déjà une première idée qui j’espère vous mettra en appétit. A la fois chic et simple, ce risotto de patate douce à la fourme d’Ambert est le petit plat parfait pour changer de la traditionnelle dinde aux marrons de Mamie Odette. А потом, on a aussi le droit de ne pas manger de viande, et/ou sans gluten et ça n’est pas pour ça qu’on doit se contenter de manger des marrons et des pommes dauphines !!! Мы делаем немного ризотто дома (потому что мы едим без молока Мини Мадемуазель) но когда мы это делаем, нам всегда это нравится, так что для меня ризотто - настоящее блюдо для вечеринки !
Чтобы насладиться маленькая большой бокал вина (в меру конечно !) и я уверен, что вы останетесь довольны !
- 1 сладкий картофель среднего размера
- 150 г Фурм д’Амбер
- 200 г от Риз Арборио или Карноли
- 60 л овощного бульона
- 1 маленькая луковица
- 7 cl de vin blanc sec
- 1 морось с оливковым маслом
- 30 г сливочного масла
- 50 г тертого пармезана
- Соль и перец
- Очистите и нарежьте сладкий картофель кубиками. Выложите их в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом.. Выпекать примерно 25 мин до золотистого цвета.
- Нагрейте бульон в кастрюле.
- На сковороде, нагрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук для 10 мин на медленном огне.
- Затем добавьте рис и увеличьте огонь..
- Влейте белое вино и дайте закипеть до полного испарения, затем уменьшите огонь. (ни слишком сильный, ни слишком слабый).
- Добавляйте бульон к рису по половнику за раз., перемешайте и подождите, пока рис впитает бульон, прежде чем добавлять еще. Продолжайте добавлять бульон половником за половником и часто пробуйте рис., оно должно быть мягким и немного твердым (возможно, вам не понадобится весь бульон или немного больше).
- Когда ризотто будет готово, добавьте кубики сладкого картофеля, снятые с огня., масло, пармезан и Фурм д'Амбер нарежьте кубиками, затем приправьте.
- оставлять в силе 1 минут и подавайте немедленно.
Эмили
Клермон
18.12.15Молоко в ризотто ??
Даже в твоем рецепте их нет. …..
Я не понимаю.
Эмили
19.12.15Молоко через сыр !!!
Фудбиотик
5.1.16Я собираю рецепты, чтобы составить полный список покупок на неделю, и этот рецепт только что стал номером один. 1 в списке «попробовать» !
Эмили
14.1.16Ах круто, ты скажи мне, что ты об этом думаешь !
Жерар Фуриньон
29.1.16я попробую завтра !
Сочетание сладкого картофеля и фурмана д’Амбера в ризотто. …..
Я собираюсь произвести фурор благодаря тебе
Эмили
28.2.16Спасибо, Жерар., Надеюсь, вам понравится 😉
Дженнифер
26.12.16Протестировано и одобрено в прошлом месяце … восторг … и меню необычного рождественского обеда, который мы отмечаем сегодня вечером с друзьями !
С моей стороны, Я использовала всего 110 г фурмана д'амбера, и мне показалось этого достаточно, потому что я люблю сладкий картофель и боялась, что мы больше не почувствуем его вкус..
Эмили
27.12.16о круто, спасибо за этот замечательный отзыв, Дженнифер 🙂
Оливье
26.12.17Отличный рецепт! Большое спасибо. Земная идея / море для сопровождения блюда, не утяжеляя и не искажая его ?
Эмили
5.1.18Почему не водоросли? ?!