Ризотто из сладкого картофеля и фурме д’Амбер {без глютена}
Je ne sais pas si vous avez déjà choisi votre plat principal pour le réveillon de Noël, mais voici déjà une première idée qui j’espère vous mettra en appétit. A la fois chic et simple, ce risotto de patate douce à la fourme d’Ambert est le petit plat parfait pour changer de la traditionnelle dinde aux marrons de Mamie Odette. А потом, on a aussi le droit de ne pas manger de viande, et/ou sans gluten et ça n’est pas pour ça qu’on doit se contenter de manger des marrons et des pommes dauphines !!! Nous faisons peu de risottos à la maison (потому что мы едим без молока Мини Мадемуазель) но когда мы это делаем, нам всегда это нравится, так что для меня ризотто - настоящее блюдо для вечеринки !
Чтобы насладиться маленькая большой бокал вина (в меру конечно !) и я уверен, что вы останетесь довольны !
- 1 сладкий картофель среднего размера
- 150 g de fourme d'Ambert
- 200 г от Риз Арборио или Карноли
- 60 л овощного бульона
- 1 маленькая луковица
- 7 cl de vin blanc sec
- 1 filet d'huile d'olive
- 30 г сливочного масла
- 50 г тертого пармезана
- Соль и перец
- Очистите и нарежьте сладкий картофель кубиками. Disposez-les dans un plat allant au four et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Выпекать примерно 25 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Нагрейте бульон в кастрюле.
- На сковороде, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon préalablement finement émincés pendant 10 мин на медленном огне.
- Затем добавьте рис и увеличьте огонь..
- Versez le vin blanc et laissez bouillir jusqu'à évaporation complète puis baissez le feu (ни слишком сильный, ни слишком слабый).
- Добавляйте бульон к рису по половнику за раз., mélangez et attendez que le riz ait absorbé le bouillon avant d'en rajouter. Продолжайте добавлять бульон половником за половником и часто пробуйте рис., il faut qu'il soit moelleux et un peu ferme (vous n'aurez peut être pas besoin de tout le bouillon ou alors d'un peu plus).
- Когда ризотто будет готово, добавьте кубики сладкого картофеля, снятые с огня., масло, le parmesan et la fourme d'Ambert coupée en cubes puis assaisonnez.
- оставлять в силе 1 минут и подавайте немедленно.
Эмили
Клермон
18.12.15Молоко в ризотто ??
Даже в твоем рецепте их нет. …..
Я не понимаю.
Эмили
19.12.15Молоко через сыр !!!
Фудбиотик
5.1.16Я собираю рецепты, чтобы составить полный список покупок на неделю, и этот рецепт только что стал номером один. 1 в списке «попробовать» !
Эмили
14.1.16Ах круто, ты скажи мне, что ты об этом думаешь !
Жерар Фуриньон
29.1.16я попробую завтра !
Сочетание сладкого картофеля и фурмана д’Амбера в ризотто. …..
Я собираюсь произвести фурор благодаря тебе
Эмили
28.2.16Спасибо, Жерар., Надеюсь, вам понравится 😉
Дженнифер
26.12.16Протестировано и одобрено в прошлом месяце … восторг … и меню необычного рождественского обеда, который мы отмечаем сегодня вечером с друзьями !
С моей стороны, Я использовала всего 110 г фурмана д'амбера, и мне показалось этого достаточно, потому что я люблю сладкий картофель и боялась, что мы больше не почувствуем его вкус..
Эмили
27.12.16о круто, спасибо за этот замечательный отзыв, Дженнифер 🙂
Оливье
26.12.17Отличный рецепт! Большое спасибо. Земная идея / море для сопровождения блюда, не утяжеляя и не искажая его ?
Эмили
5.1.18Почему не водоросли? ?!