Uunissa paahdettua kurpitsa- ja appelsiinirisottoa

Risotto de potimarron

Comme je suis un vrai petit écureuil, je conserve précieusement les courges dans un endroit frais jusqu’à l’été pour en profiter plus tard dans la saison. Je sais que vous avez plus envie de courgettes, d’aubergines et de tomates à cette saison, mais je suis sûre que ce petit risotto bien crémeux saura vous convaincre de l’essayer !!!

Pour trouver encore du potimarron, allez faire un tour dans votre épicerie bio, j’en ai encore vu hier dans la mienne !

Et comme il vous restera du potimarron, je vous propose très vite une moughrabieh salaatti.

Uunissa paahdettua kurpitsa- ja appelsiinirisottoa

Ainesosat (kaada 2)

  • 200 g de riz Arborio
  • 60 cl kana- tai kasvislientä
  • 1 pieni sipuli
  • 1 pieni sellerin varsi
  • 7 cl de vin blanc sek
  • 1 c. s. oliiviöljy
  • 1/2 kurpitsa
  • appelsiinin mehu ja kuori
  • 30 g voita
  • 50 g raastettua parmesaania
  • 1 c. s. mascarpone
  • suolaa ja pippuria

Kuvaus

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Pese kurpitsa ja leikkaa se puoliksi, tyhjennä se ja säilytä siemenet valmistukseen tämä resepti. Leikkaa sitten toinen puolisko neljään osaan, Laita ne uunivuokaan ja lorauta päälle oliiviöljyä.. Paista n. 40 min kullanruskeaksi.

Kuumenna liemi kattilassa.

Paistinpannussa, Kuumenna oliiviöljy ja ruskista sipuli ja selleri, aiemmin hienonnettuna 10 min miedolla lämmöllä.

Lisää sitten riisi ja lisää lämpöä.

Kaada joukkoon valkoviini ja anna kiehua, kunnes se on täysin haihtunut ja alenna sitten lämpöä (ei liian vahva eikä liian heikko).

Lisää liemi riisikerrossa kerrallaan, sekoita ja odota, kunnes riisi on imenyt liemen, ennen kuin lisäät lisää. Jatka liemen lisäämistä kauha kerrallaan ja maista riisiä usein, sen tulee olla pehmeää ja hieman kiinteää (et ehkä tarvitse kaikkea lientä)

Hieman ennen kypsennyksen loppua, lisää appelsiinimehu ja -kuori riisin joukkoon.

Kun risotto on kypsää, lisää kurpitsan neljännekset lämmöltä., voita, mausta parmesaani ja mascarpone.

Risotto de potimarron

Tarjoa tämä kurpitsa risotto kuumana ripaus Espelette-pippuria.

Hyvä risotto !

Emilie

signature

Jaa

Emilie Par Emilie
22 Kommentit
Pidät myös
Paistetut tomaattipavut {vegaani – ilman gluteenia}
Paistetut tomaattipavut {vegaani – ilman gluteenia}
Paahdetut punajuuret jogurttikastike
Paahdetut punajuuret jogurttikastike
Kasvismuhennos {vegaani}
Kasvismuhennos {vegaani}
Maa-artisokka ja kastanjakeitto {vegaani – ilman gluteenia}
Maa-artisokka ja kastanjakeitto {vegaani – ilman gluteenia}
Kofta tagine kesäkurpitsalla {vegaani}
Kofta tagine kesäkurpitsalla {vegaani}
Tofu katsu curry {vegaani}
Tofu katsu curry {vegaani}
Uunissa paahdettua kurpitsa- ja appelsiinirisottoa

Edellinen

Paistettua raparperia vadelman kera
Uunissa paahdettua kurpitsa- ja appelsiinirisottoa

Seurata

mango smoothie, oranssi, kookosmaitoa ja banaania, "dominikaaninen"

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

22 Kommentit
  • CrispX
    14.7.12

    minä pidän pidän pidän !! kaikki nämä kauniit maut hummmm ^^ voimme saada lisää ? Suukkoja

    Vastata
    • Emilie
      14.7.12

      Kyllä, kyllä, meillä on oikeus !!!
      Kiitos CrispX 😉
      Suukkoja

      Vastata
  • poupougnette
    14.7.12

    Rakastan kurpitsaa ja risottoa! näiden kahden yhdistelmä oranssin vivahteen kanssa voi vain miellyttää minua! Nam!! ^^
    Mukavaa päivää tytöt. Suukkoja, Suukkoja

    Vastata
    • Emilie
      21.7.12

      Kiitos paljon Poupougnette 🙂
      Suukkoja

      Vastata
  • ladymilonguera
    14.7.12

    Loistava idea tähän risottoon !

    Vastata
  • Shanneeni
    14.7.12

    Kiitos tästä reseptistä, jumaloin, Pidän sitä kyynärpääni alla !

    Vastata
  • Lolotte
    15.7.12

    Hei, en olisi ajatellut lisätä appelsiinia. Suuri risotto-fani, kuten minä, tämä pitäisi testata joku päivä.

    Vastata
    • Emilie
      15.7.12

      Kiitos, Minua ilahduttaa suuresti, mitä kerrot minulle siellä :)

      Vastata
  • BoopCook
    15.7.12

    humm tämä risotto näyttää yksinkertaisesti jumalalliselta ! ;D
    Rakastan nam nam

    Vastata
    • Emilie
      15.7.12

      Kiitos boopcook, kohteliaisuutesi tekevät minut aina erittäin iloiseksi !!!

      Vastata
  • Leticia
    15.7.12

    oi minä, Sama, Säilytän kurpitsaa jossain ja tällä huonolla säällä toissapäivänä tein keittoa. Risottosi on yksinkertaisesti upea ja saa minut todella haluamaan sitä. !

    Vastata
    • Emilie
      15.7.12

      Vau, teemme samoin !!! Paljon kiitoksia rouva Leticia 🙂

      Vastata
  • Grenadiini
    21.8.12

    Risotot, kurpitsa, Luulen, että nämä ovat suosikkiruokiani kaikista kylmänä ! Ei siis tällä hetkellä, mutta sinun reseptisi (ja kurpitsa-appelsiiniyhdistelmä, joka on mielestäni upea) onnistuu silti saamaan minut haluamaan !

    Vastata
    • Emilie
      21.8.12

      Kiitos Grenadine 🙂
      Toivon siis meille pian syksyä, että pääset maistamaan tätä ihmettä !!!

      Vastata
  • Patricia
    26.11.12

    Hyvin … Olen onnekas: On syksy!
    Kurpitsa & oranges sont au rendez-vous!
    NIIN, j’ai craqué pour ce risotto gourmand, ja integroin sen ruokalistoihini tällä viikolla, que je mets en ligne sur mon blog, sunnuntain puoleenpäivään …
    Il y a un lien direct ici pour la recette!
    Merci & hyvää viikkoa.

    Vastata
    • Emilie
      26.11.12

      Kiitos paljon Patricia, ça nous fais très plaisir !

      Vastata
  • Moulois
    11.11.14

    Testattu tänä iltana, ja vahvistamme!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Vastata